Ibinahagi ni Alessandro Turatti ang isang mapait na kuwento tungkol sa kanyang lola sa tuhod.
Sa buong buhay niya, aniya, isa lang ang hiling niya: makita ang dagat. Hindi ito nangyari, at pagkamatay niya, nakakita ang kanyang pamilya ng isang sobre kung saan siya nag-iipon ng pera para makabili ng sasakyan ang kanyang asawa at ihatid siya doon.
Ngayon, bilang pangulo ng Turatti Hilagang Amerika na nakabase sa Cavarzere, Italy — ang parehong bayan sa rehiyon ng Veneto kung saan nakatira ang kanyang lola sa tuhod — ginugugol ni Alessandro ang halos lahat ng oras niya sa paglipad sa buong mundo, na kumakatawan sa kumpanya ng paggawa ng kagamitan ng kanyang pamilya sa mga kliyente nito sa industriya ng pagproseso ng pagkain at parmasyutiko. At dinadala niya ang mga iniisip ng kanyang lola sa tuhod tulad ng ginagawa niya.
"Kami ay 20 kilometro mula sa dagat, at hindi siya nakarating doon," sabi niya. "Ngayon, naglalakbay ako sa mundo."
Limang henerasyon
Ngunit iyon ang kuwento kung paano lumago ang internasyonal na kumpanyang ito, na itinatag noong 1869, mula sa mga simpleng simula sa lokasyon nito sa gitna ng makinang pagtatayo ng bansang sakahan ng Italya para sa agrikultura. Nag-evolve sa pagdidisenyo at paggawa ng mga kagamitan para sa pagpoproseso at canning ng kabute, ang kumpanya ay lumawak upang maging isa sa mga nangungunang supplier ng makinarya at halaman para sa pagproseso ng sariwang-cut na ani.
"Sinusundan namin ang parehong landas ng mga kumpanya sa pagpoproseso, kaya lumipat kami sa mga mas bagong produkto tulad ng mga frozen na produkto, upang mapunta sa fresh-cut market noong unang bahagi ng 1980s," sabi ni Turatti, na kasama ang kanyang kapatid na si Ilaria, ay kumakatawan ikalimang henerasyon ng kumpanya.
Sa kasaysayan nito, ang Turatti ay naging matatag at malakas na presensya sa Cavarzere (kasalukuyang populasyon na 15,000), na halos pinatag ng mga bomba noong World War II. Ang kumpanya ay batay sa at nakatuon sa komunidad at vice versa - at ito ay nagpapakita.
Ang ama ni Alessandro, si Antonio, ay patuloy na naglilingkod bilang pangulo at nasa buong Turatti complex araw-araw, ginagawa ang anumang kailangang gawin. Si Ilaria ang nangangasiwa sa opisina ng negosyo. Si Alessandro ang namumuno sa sales force at naglalakbay sa buong mundo para makipagkita sa mga customer, dumalo sa mga trade show at kung hindi man ay magsagawa ng negosyo.
Ilang lakad lang ang bahay nila mula sa kumpanya. Hindi karaniwan para sa 2-1⁄2-taong-gulang na anak na babae ni Ilaria, si Ginevra, na sumulpot sa kalagitnaan ng araw sa mga bisig ng kanyang mapagmahal na lolo.
Ang 100 o higit pang mga empleyado ng kumpanya ay parang pamilya rin,
Sabi ni Alessandro. Marami ang ikalawa, ikatlo o ikaapat na henerasyon ng kanilang pamilya na nagtatrabaho para sa mga Turattis. Karaniwang makakita ng maraming miyembro ng iisang pamilya — mga ama, anak, kapatid na lalaki, pinsan — sa payroll nang sabay-sabay.
"Ang aming pangunahing bentahe ay ang kakayahan ng aming mga manggagawa," sabi niya. "Kaya kahit na ang mga manggagawa ay maaaring maging mas mura sa ibang lugar ng mundo, hindi namin mahahanap ang parehong kasanayan at tauhan na mayroon kami dito sa Italya."
Pang-internasyonal na pananaw
Kasabay nito, ang mga produkto ng Turatti ay idinisenyo upang i-save ang mga gastos sa paggawa ng mga customer.
"Iyon ay isang bagay na lubos na isinasaalang-alang ng mga processor," sabi niya. "Mayroon silang posibilidad na magkaroon ng isang processing line na may napakaganda at malinis na layout nang walang masyadong maraming tauhan na kasama. At lahat ng iba't ibang kagamitan ay nakakompyuter."
Sinabi ni Turatti na ang pandaigdigang kaalaman at kakayahan ng kumpanya na i-customize ang mga produkto sa mga pangangailangan ng mga customer ay naging susi sa pagpapalawak nito. Iba-iba ang mga kagustuhan sa bawat bansa, gaya ng ginagawa ng mga kalakal na naproseso. "Ang hinihiling sa Australia ay iba sa hinihiling sa South Africa o Argentina," sabi niya.
Ini-export ng Turatti ang 80 porsiyento ng ginagawa nito.
Sinasamantala ang pagkakataon
Sa lalim ng pagbagsak ng ekonomiya ilang taon na ang nakalilipas, pinakilos ng kumpanya ang departamento ng R&D nito upang bumuo ng mga bagong produkto at sistema upang maging handa sila kapag bumalik ang merkado. Ito ay isang magandang diskarte, sabi ni Turatti.
Mula sa mga heavy-duty system na humahawak sa paglilinis at pagdidisimpekta ng mga patatas, celery root at carrots, hanggang sa tomato-slicing machine at custom-designed lines, hanggang sa mga steam peel na nag-aalis ng balat sa mga prutas at gulay nang hindi nakakasira ng produkto o kailangang gumamit ng mga kemikal habang dumadami. ani, lumalaki ang kumpanya.
Ang mga Turattis ay bumili ng ari-arian sa paligid nila at naglagay ng slab para sa isang bagong 21,500-square-foot na karagdagan na magbibigay sa kanila ng mas maraming espasyo upang mag-set up ng detalyadong mga linya ng pagproseso.
Lumalawak din ang mga ito gamit ang isang linya ng mga ready-to-go na makina na idinisenyo para sa maliliit at katamtamang laki ng mga processor.
Kamakailan lamang, naglabas si Turatti ng bagong tuluy-tuloy na sterilizer ng prutas, Safefruit. Nililinis at ini-sterilize nito ang balat ng iba't ibang prutas kabilang ang melon, pakwan at pinya. Gumagamit ang system ng mainit na tubig, ngunit madaling mapalitan para sa pagproseso ng mga produkto na hindi nangangailangan ng mainit na tubig. Kasama rin dito ang opsyon sa chlorination.
"Nakakakuha kami ng mga kahilingan para sa iba't ibang uri ng mga bagong kagamitan, at ang aming teknikal na departamento ay nakaupo at nagsisikap na makahanap ng solusyon na maaaring maging matagumpay at mabibili rin," sabi ni Turatti. "Mayroon kaming mga relasyon sa ilan sa aming mga customer na tumagal ng 40-50 taon."
At walang nakikita si Turatti kundi mga pagkakataon sa hinaharap.
"May mga nagsasabi na ang fresh-cut market ay halos umabot na sa sarili nitong peak, ngunit dahil tayo ay nagpapatakbo sa iba't ibang bahagi ng mundo, nakikita natin ang iba't ibang mga produkto na binuo na pangunahing tumutugon sa mga espesyal na pangangailangan ng bansa," sabi niya. "Sa tingin namin ay may napakalaking potensyal para sa mga bagong produkto sa merkado na ito."
At iyon ay nagbibigay ng pagkakataon. Sinabi ni Antonio Turatti, "Palagi kaming nagsisikap na gawin ang anumang hindi ginawa ng iba."