Ang Florida Specialties ay nagkakaroon ng pagkakataon sa green beans. Iyon ay hindi upang sabihin na ang South Florida grower at packer ay hindi kailanman gumawa ng mga ito - sila ang pangunahing pananim ng kumpanya. Ngunit sinusubukan nila ang green beans sa isang bagong paraan, na nakabalot para sa value-added market, isang market na hindi pa na-explore ng kumpanya.
"Pinili naming pumunta sa mga naka-package na green beans dahil naramdaman namin na ito ay isang natural na pag-unlad para sa aming kumpanya," sabi ni Chris Todonato, sales manager para sa Florida Specialties.
"Ang direksyon ng mga uso sa industriya, naramdaman namin na ito ang direksyon na gustong puntahan ng maraming customer, kadalasan dahil sa kaginhawahan."
Ang mga beans ay ibinebenta sa ilalim ng pangalan, Blue Ribbon, at habang walang tunay na kahulugan sa likod ng packaging o pangalan, parehong idinisenyo upang makuha ang atensyon ng mga mamimili sa mga retail outlet, na nagtatampok ng mga kapansin-pansing asul na banda sa itaas at ibaba ng kung hindi man ay malinaw na packaging. Nagtatampok ang sentro ng asul na laso, ang naka-trademark na logo ng bagong green beans.
"Walang kakaiba tungkol sa packaging, ngunit gusto mong palaging idisenyo ang packaging upang maging kakaiba," sabi ni Tordonato.
Upang idisenyo ang packaging na kapansin-pansin, ang Florida Specialties ay bumaling sa isang independiyenteng graphic design team sa Florida na kilala sa pakikipagtulungan sa mga kumpanya ng packaging na may halaga. Isa itong pakikipagtulungan sa pagitan ng graphic design team at Florida Specialties, partikular sa may-ari, presidente at sales team ng kumpanya. Natapos ng packaging ang yugto ng disenyo nito noong Disyembre, at ang produkto ay inihayag bago ang industriya ng ani sa eksibisyon ng Southeast Produce Council, Southern Exposure, noong Marso.
Nagdala ang kumpanya ng mga bagong kagamitan sa packaging para sa green beans, na magiging live sa unang bahagi ng Abril. Isang matagumpay na test run ang isinagawa noong Abril 9, at ang mga green bean ay inilabas sa serbisyo ng pagkain at retail sa susunod na buwan, sa tamang oras upang matugunan ang nagbabagong pangangailangan sa merkado.
"Ang pangkalahatang merkado ngayon ay 10 oz. at 12 oz. sizes, madaling naka-package para sa isang pamilyang may apat na tao," sabi ni Jeff Stepanovich, sales representative para sa Florida Specialties.
Upang mapaunlakan ang potensyal sa merkado, ang mga bean ay iaalok sa tatlong laki: 12 oz., 2-lb. at 5-lb. mga pakete. Ang 12 oz na pakete ay ibebenta sa tingian, habang ang 5 lb na pakete ay ibebenta pangunahin sa serbisyo ng pagkain. Gayunpaman, ang 12 oz na pakete ay magagamit para sa serbisyo ng pagkain at tingi.
Ang mga kinatawan ng kumpanya ay optimistiko tungkol sa merkado para sa mga bagong pakete.
"Sa tingin ko ito ay magiging isang malaking hit, dahil gusto ng mga tao ang kaginhawahan ng mga paketeng ito, at magkakaroon ng higit na pangangailangan para sa kanila," sabi ni Tordonato.
“It is more for the convenience, for the busy lifestyles we lead. Ito ay isang bagay na mabilis at malusog.”
Ang green beans ay isang staple para sa Florida Specialties mula nang mabuo ang kumpanya sa Homestead, noong 1986. Ang punong-tanggapan ay inilipat sa Immokalee, kung saan ngayon, ang mga ektarya ng green bean ay binubuo ng tatlong quarter ng produksyon ng sakahan, na may mga talong at paminta sa karamihan ng natitirang quarter ng 2,000-acre na operasyon sa southern Florida ng sakahan.
Ang grower at packer ay hindi nagtatanim ng anumang partikular na uri ng green beans, ngunit pinipili ang mga napatunayang varieties kaysa sa mas mapanganib. Ngunit hindi iyon nangangahulugan na hindi sila interesado sa pagsubok ng mga bagong varieties.
"Gusto naming manatili sa mga napatunayang varieties, ngunit hindi rin kami natatakot na subukan ang mga bagong varieties upang makita kung paano gumagana ang mga ito," sabi ni Tordonato.
"Hindi kami nagtatanim ng mga partikular na uri - ang mga buto ay mabilis na nagbabago, at nag-iiba sila bawat taon."
Ang natitirang 500 ektarya ay nakatuon sa talong at paminta, kabilang ang mga kampanilya, jalapenos, cubanelles at poblano, ngunit nakagawa din sila ng kalabasa at cantaloupe sa paglipas ng mga taon. Ang kanilang linya ng ani ay sariwa na ibinebenta sa pamamagitan ng tingian at mga outlet ng serbisyo sa pagkain. Ang mga green bean ay inaalok sa mga kahon na kasing laki ng bushel, habang ang mga sili ay ibinebenta sa 1 1/9-bushel na mga kahon.
Pinili ang green beans para sa value-added market kumpara sa iba pang mga commodity ng kumpanya dahil sa kanilang kasikatan, ngunit dahil din sa mas malaking market para sa value-added, processed green beans kaysa peppers o eggplant. Walang gaanong pamilihan para sa mga naprosesong sili o talong. Ngunit napili rin ang green beans dahil nangingibabaw ang mga ito sa mga ektarya ng sakahan.
Ang mga value-added na pakete ay nagbibigay sa kumpanya ng pagkakataong pag-iba-ibahin ang produksyon habang pinapanatili ang kontrol sa kalidad sa produkto.
"Ito ay lumilikha ng isa pang labasan para sa aming mga beans, at maaari kaming magkaroon ng higit na kontrol sa aming produkto," sabi ni Tordonato.
Kasalukuyang walang anumang plano ang Florida Specialties na palawakin sa iba pang mga market na may halagang idinagdag sa susunod na ilang taon, ngunit bukas sila sa posibilidad, dahil madaling magbago ang mga kahilingan ng consumer, at ang mga kahilingan ng consumer na iyon ang tumutulong sa pagdidikta kung saan pipiliin ng kumpanya. sa susunod na lumiko.
“Ang kinabukasan ay case-by-case basis. Habang nagbabago ang mga kahilingan ng mamimili, magbabago kami sa kanila,” sabi ni Tordonato.