Kinumpirma ng mga opisyal ng pederal na ang mga enoki mushroom na ibinebenta sa ilalim ng tatak ng Utopia Foods Inc. ay nasa likod ng pagsiklab ng mga impeksiyon na dulot ng Listeria monocytogenes.
Ang Centers for Disease Control and Prevention at ang Food and Drug Administration ay ilang buwan nang nag-iimbestiga sa outbreak. Sa huling pag-post ng CDC, dalawang tao mula sa Michigan at Nevada ang nahawahan. Parehong kinailangang ma-admit sa mga ospital.
Ang parehong mga pasyente ay nag-ulat na kumakain ng enoki mushroom bago nagkasakit. Mahirap i-trace ang mga impeksyon ng Listeria sa mga sangkot na pagkain dahil maaaring umabot ng hanggang 70 araw para mangyari ang mga sintomas ng impeksyon.
Maraming naalala ang mga imported na enoki mushroom na ibinebenta sa ilalim ng iba't ibang brand name noong nakaraang taon dahil sa kontaminasyon ng Listeria, ngunit ito ang unang pagkakataon na ang isang partikular na brand ay na-link sa mga sakit. Ang Listeriosis ay isang malubhang sakit na nabubuo mula sa pathogen Listeria monocytogenes at kadalasang nagreresulta sa kamatayan.
Sinimulan ng Utopia Foods Inc. ng Glendale, NY, ang pag-recall sa ilan sa mga enoki mushroom nito noong huling bahagi ng Nobyembre at pinalawak ang recall na iyon noong Disyembre 13.
Ang mga na-recall na sariwang imported na mushroom ay maaaring nasa pag-aari pa rin ng mga mamimili dahil sa mahabang buhay ng istante ng mga ito. Ang mga unang na-recall na mushroom ay may mga petsang "Pinakamahusay bago ang 03/02/2023" o "Pinakamahusay bago ang 03.09.23" Ang mga sariwang mushroom ay ipinamahagi sa pagitan ng Ene. 6, 2023, at Ene. 13, 2023, sa New York, New Jersey, at Connecticut sa mga pakyawan na kumpanya para sa karagdagang pamamahagi.
Ang mga mushroom na napapailalim sa pinalawak na recall ay inangkat din mula sa China at ipinadala sa buong bansa.
“Sa pamamagitan ng patuloy na pagsusumikap sa pag-sample, ang FDA at mga kasosyo ng estado ay nangongolekta at sumusubok ng mga sample ng enoki mushroom. Isang import na sample ng enoki mushroom na may tatak na Utopia Foods, Inc. ay nakolekta ng FDA at naiulat na positibo para sa Listeria monocytogenes. Natukoy ng Whole Genome Sequencing (WGS) analysis na ang strain ng Listeria na natagpuan sa sample na ito ay tumutugma sa strain ng Listeria na nauugnay sa mga sakit sa outbreak na ito, ayon sa isang update mula sa FDA.
“Ang pagsisiyasat ng FDA ay patuloy upang matukoy ang isang potensyal na pinagmumulan ng kontaminasyon at kung ang anumang iba pang produkto ay kontaminado o nauugnay sa mga sakit. Ang karagdagang impormasyon ay ibibigay kapag ito ay magagamit na.”
Ang Enoki mushroom ay mahabang manipis na puting mushroom, kadalasang ibinebenta sa mga kumpol. Lalo na sikat ang mga ito sa lutuing East Asian at kilala rin bilang enokitake, golden needle, futu, seafood, o lily mushroom.
Ang FDA at CDC ay nagpapayo sa mga mamimili, restaurant, at retailer na huwag kumain, magbenta, o maglingkod recalled enoki mushrooms mula sa Utopia Foods Inc.
Sinabi ng mga opisyal ng pampublikong kalusugan na ang mga kabute ng enoki ay dapat palaging lutuin nang lubusan upang mapatay ang anumang mikrobyo na dala ng pagkain.
Dapat sundin ng mga mamimili, retailer at restaurant Ang ligtas na paghawak at payo sa paglilinis ng FDA at gumamit ng dagdag na pagbabantay sa paglilinis at paglilinis ng anumang mga ibabaw at lalagyan na maaaring nadikit sa mga sariwang enoki mushroom upang mabawasan ang panganib ng cross-contamination, kabilang ang mga retailer na nag-imbak o nagre-repack ng mga na-recall na enoki mushroom. Ang Listeria ay maaaring mabuhay sa palamigan na temperatura at madaling kumalat sa iba pang mga pagkain at ibabaw.
Tungkol sa mga impeksyong Listeria
Ang pagkain na kontaminado ng Listeria monocytogenes ay maaaring hindi mukhang sira o amoy ngunit maaari pa ring magdulot ng malubha at minsan ay nakamamatay na mga impeksiyon. Sinuman na kumain ng anumang enoki mushroom at nagkaroon ng mga sintomas ng Listeria infection ay dapat humingi ng medikal na paggamot at sabihin sa kanilang mga doktor ang tungkol sa posibleng pagkakalantad ng Listeria.
Gayundin, ang sinumang kumain ng alinman sa mga naalala na produkto ay dapat na subaybayan ang kanilang sarili para sa mga sintomas sa mga darating na linggo dahil maaaring tumagal ng hanggang 70 araw pagkatapos na mailantad sa Listeria para mabuo ang mga sintomas ng listeriosis.
Ang mga simtomas ng impeksyon sa Listeria ay maaaring magsama ng pagsusuka, pagduwal, paulit-ulit na lagnat, pananakit ng kalamnan, matinding sakit ng ulo, at paninigas ng leeg. Ang mga tiyak na pagsusuri sa laboratoryo ay kinakailangan upang masuri ang mga impeksyong Listeria, na maaaring gayahin ang iba pang mga karamdaman.
Ang mga buntis na kababaihan, mga matatanda, maliliit na bata, at mga tao tulad ng mga pasyente ng kanser na humina ng mga immune system ay partikular na nasa peligro ng malubhang karamdaman, mga impeksyon na nagbabanta sa buhay, at iba pang mga komplikasyon. Bagaman ang mga nahawaang buntis na kababaihan ay maaaring makaranas lamang ng banayad, tulad ng mga sintomas, ang kanilang mga impeksyon ay maaaring humantong sa wala sa panahon na paghahatid, impeksyon ng bagong panganak, o kahit na panganganak pa rin.
Isang mapagkukunan: https://www.foodsafetynews.com