Kung ang lokal na produksyon ay hindi sapat, ang Netherlands ay may kapasidad na mag-supply ng mga sibuyas saanman sa mundo, sabi ng tagapangulo ng Dutch Onion Association (HOA) na si Gijsbrecht Günther. “Ang kundisyon ay abot kaya ang ating mga sibuyas. Samakatuwid, dapat nating tiyakin na ang mga gastos sa produksyon ay limitado sa buong kadena, mataas ang mga ani at mahusay ang kalidad."
Nagsalita si Junther tungkol sa mapagkumpitensyang posisyon ng Netherlands sa araw ng sibuyas ng Northern at Central Netherlands Agricultural Fair sa Dronten ngayong linggo. Ang Pangulo ng Dutch Chamber of Commerce ay optimistiko tungkol sa hinaharap. Lalo na sa unang kalahati ng panahon ng pagbebenta mula Hulyo hanggang sa katapusan ng taon, nakikita niya ang mga pagkakataon upang madagdagan ang mga pag-export, lalo na sa mga destinasyon sa Africa at Asian.
Batay sa mga istatistika mula sa FAO World Food Organization, iniulat ni Günther na ang pandaigdigang produksyon ng sibuyas ay dumoble sa nakalipas na dalawampung taon. Sa kabuuang lugar ng produksyon na 5.8 milyong ektarya noong 2021, ang Netherlands ay 0.6 porsiyento lamang. Sa kabuuang produksyon na humigit-kumulang 106 milyong tonelada ng mga sibuyas, ang bahagi ng Netherlands ay 1.5 porsiyento.
Kasabay ng produksyon, mayroong halos exponential growth sa pagkonsumo ng sibuyas sa buong mundo. Ayon kay Günther, ito ay dahil sa paglaki ng populasyon. Ngunit ito rin ay dahil ang populasyon ng mundo ay nagsisimula nang kumain ng mas maraming sibuyas. "Dalawampung taon na ang nakalilipas, ang average na pagkonsumo ay 8 kilo bawat tao bawat taon, ngunit ngayon ito ay 13 kilo at maaaring tumaas sa 20 kilo sa 2050."
Ang sentro ng grabidad ng paglago sa pagkonsumo at, dahil dito, ang pangangailangan para sa mga sibuyas ay nasa Asya at Africa. Sinabi ni Günther na ang average na pagkonsumo sa isang bansa tulad ng Senegal ay 35-40 kilo per capita. 'Ang mga sibuyas ay isang mahalagang pananim na pagkain. Lalo na sa mga rehiyon na may malakas na paglaki ng populasyon, ang mga sibuyas ay nasa menu araw-araw.'
Ayon sa kalkulasyon ni Günther, kung talagang magpapatuloy ang demand, sa 2050 ang supply ng sibuyas sa world market ay mangangailangan ng 180 milyong tonelada. Kasabay nito, binanggit niya na ang mga ani ng sibuyas ay hindi gumagalaw sa buong mundo dahil sa pagbabago ng klima at ang magagamit na lugar ng agrikultura ay lumiliit. "Ang mga pag-unlad na ito ay nangangahulugan na kung minsan ay maaaring may mga kakulangan."
Itinuturo ni Günther na humigit-kumulang 92 porsiyento ng produksyon ng sibuyas sa mundo ay nakalaan para sa mga lokal na pamilihan. Kaya, sa esensya, ang kalakalan ng sibuyas ay pangunahing nakatuon sa mga lokal na residente. Ang kabuuang export market ay kasalukuyang 8 porsiyento lamang, o humigit-kumulang 8.5 hanggang 9 milyong tonelada. Ang Netherlands ay bumubuo ng 20 porsiyento ng lahat ng internasyonal na kalakalan ng sibuyas.
Unang kalahati ng panahon ng marketing
Dahil sa lumalaking pangangailangan at mga hadlang sa supply, napagpasyahan ni Günther na may pagkakataon ang Netherlands. Inaasahan niya ang pinakamalaking demand mula sa Asia at Africa, at samakatuwid ang mga pag-export ng Dutch ay tataas pa sa mga unang buwan ng panahon ng marketing. "Ang ratio ng mga volume sa una at ikalawang kalahati ng panahon ng marketing ay 40-60, na ngayon ay nagbago sa 60-40 at maaaring magpatuloy sa 70-30."
Ayon sa tagapangulo ng HOA, ang natatanging katangian at pagkakaroon ng Dutch bow ay kritikal sa posisyon ng pag-export nito. "Ang aming mga shelf-stable na mga sibuyas ay kilala sa kanilang magandang kalidad at mahusay na kalidad ng pagpapanatili. Ngunit kailangan din nating maunawaan na may mga alternatibo sa pagbibigay ng mga sibuyas sa pandaigdigang merkado, at samakatuwid ay hindi natin dapat presyohan ang ating mga presyo sa labas ng merkado.
Ayon kay Günther, ang pag-alam sa iyong sariling gastos ay mahalaga sa pagiging mapagkumpitensya. Bilang karagdagan, kapag lumalaki, mahalaga na manatiling mataas ang mga ani, lalo na dahil sa patuloy na pagtaas ng mga gastos para sa mga magsasaka. Tinukoy ni Günther, bukod sa iba pang mga bagay, ang isang ulat kung saan inaangkin ng Wageningen University & Research na ang halaga ng isang average na taniman ng taniman ay tumaas ng 51,000 euro noong 2022, o 15 porsiyento.
Impluwensya ang magandang ani
Sa pagkalkula ng tagapagpahiwatig, ipinakita ni Günther na sa paggawa ng 55 tonelada bawat ektarya, ang halaga ng mga sibuyas para sa mga producer ng Dutch ay 16 euro bawat 100 kilo. Nalalapat ito sa mga sibuyas na inihatid na tuyo mula sa kamalig noong Disyembre. "Ang pagkalkula ng mga gastos ay palaging mapanganib dahil sa mga pagpapalagay," pag-amin niya. 'Ngunit kung gagawin natin ang parehong pagkalkula na may crop na 80 tonelada, ang halaga ay magiging 11 euros bawat 100 kilo. Ipinapakita nito kung ano ang epekto ng magandang ani.'