“Sa pagdaragdag ng 40 porsiyento ng OFSP puree sa tinapay, malaki ang naitutulong nito. Kung susuriin mo, kumikita ka ng N5,000 sa isang bag sa isang araw. At gusto ng mga tao ang 10 bags sa isang araw hanggang 20 bags sa isang araw."
Ang average na retail na presyo ng Nigeria na 2kg bag ng harina (Golden Penny) ay bumilis, ayon sa statistics office, ng humigit-kumulang 35 porsyento sa 12 buwan hanggang Mayo. Gayon din ang presyo ng isang 50kg bag ng asukal, na sa kaso nito ay tumaas ng 35 porsiyento sa loob ng parehong panahon, ayon sa National Sugar Development Council's numero. Iyon ay pagmartilyo sa halaga ng tinapay upang magtala ng mataas, na may bagong pagpepresyo na inihayag ng mga panadero noong Lunes.
Ngunit sa isang lugar sa Nnewi, Anambra State, isang magsasaka na naging panadero gamit ang bagong lahi ng patatas, siksik na may ilang micronutrients na panlaban sa sakit, upang gumawa ng tinapay, meryenda at iba pang mga pagkain, na hindi lamang mas mura kaysa sa kanilang mga tanyag na katumbas ngunit lalong kapaki-pakinabang sa kalusugan.
Si MaryAnn Okoli, ang may-ari ng panaderya, ay nagbibigay ng insight sa kung paano siya nakakatulong na gawing abot-kaya ang tinapay sa kanyang komunidad sa gitna ng kakulangan sa buong bansa at kung paano ginagawa iyon ng suporta mula sa mga internasyonal na organisasyon ng kawanggawa.
PT: Nag-aral ka ng Statistics, paano ka na ngayon sa agriculture? Ano ang nag-udyok sa iyo na simulan ang agrikultura?
Ms Okoli: Ito ay isang hilig at kung ano ang naririnig ko tungkol sa mga magsasaka sa US, kung paano ang mga magsasaka ang pinakamayamang tao sa US Kaya mayroon akong isang tiyuhin doon na palaging nagsasabi sa akin kung gaano kayaman ang mga magsasaka doon, kung gaano ka-mekaniko ang kanilang pagsasaka. Kaya nagsimula akong mag-isip kung ang mga taong ito ay magagawa iyon, tayong mga Nigerian ay magagawa iyon. Ang lahat ay tungkol sa determinasyon. Magsisimula ka sa isang lugar. Lahat ng mga panandaliang pananim na kumikita. Nagsimula ako sa isang pipino farm sa Port Harcourt noong 2017. The next year 2018, I was on it and because of my dedication and focus on that field. Karaniwan akong gumagamit ng mga manggagawa mula sa Middle Belt.
Kaya natuto ako ng mas praktikal na kasanayan mula sa kanila. Binayaran ko sila, pupunta ako doon. Natuto ako ng praktikal noon ay idadagdag ko na ang sarili kong kaalaman at gagawin ko ito. Dahil sa aking dedikasyon, nakatagpo ako sa isang organisasyon, ang proyekto ng DFID noon sa Niger Delta. Ang Market Development ng Niger Delta (MADE) ay ang pangalan ng proyektong itinataguyod ng DFID. Kaya pinapunta nila ako sa isang pagsasanay sa Umuahia. Sabi nila dahil sa pagtutok mo sa bagay na ito na iyong ginagawa, maaari ka rin bang makipagtulungan sa amin sa kamoteng kahoy upang mapabuti ang iba't ibang cassava, bitamina A cassava? sabi ko bakit hindi?
Kaya ang programa ay pagsasanay para sa mga master village seed entrepreneurs. Pumili sila ng tatlong tao bawat estado. Ako ay kabilang sa tatlong tao mula sa Rivers State na kanilang pinili. Ang siyam na estado sa Niger Delta ay mayroong 27 katao sa Umuahia. Ang pagsasanay ay ginawa sa pakikipagtulungan sa HarvestPlus at IITA, Ibadan. Ito ay isang tatlong araw na pagsasanay.
Pagkatapos ng pagsasanay, binigyan nila kami ng atas na pumunta at magsanay ng 40 katao bawat tao. Nais nilang bigyan sila ng kapangyarihan gamit ang pinahusay na iba't ibang kamoteng kahoy, Vitamin A cassava. Ang Vitamin A cassava ay bio-fortified cassava, mayaman sa Vitamin A, 100 percent Vitamin A. Ito ay palaging dilaw ang kulay. Kulay dilaw ang tuber, hindi puti. Ako ang unang taong naghatid ng proyektong iyon sa buong Niger Delta sa loob ng isang linggo.
Humanga sila at gusto nilang malaman ang higit pa tungkol sa akin, lalo na kung paano ko nagawa ang pagsasanay na ito, na nakakalap ng 40 katao. Ganyan ako sumali sa organisasyong ito at ginawa nila akong service provider dahil sa aking dedikasyon at kung paano ko sila binigyan ng mga resulta at naihatid ang kanilang trabaho.
Mula doon sinimulan nila akong ipadala sa mga programa at pagsasanay ng mga processor at exporter.
Sa kanila ko nabalitaan itong Vitamin A cassava. Mula sa programang iyon ay nakipag-ugnayan ako sa mga taong tinatalakay itong orange-fleshed kamote (OFSP). Nabangga ko sila, I am someone that is very inquisitive. Sinabi ko, "Gusto kong malaman ang higit pa tungkol sa bagay na ito." Pero mas (naakit) ako dahil sa health benefits, nutritional benefits. Kaya noong bumalik ako sa Port Harcourt, binago ko ang aking pipino sa bukid ng patatas na ito.
Sinimulan ko itong i-market. Nagsimula akong bumili. Humingi ako ng mga contact ng mga taong gumagawa nito noon. I got it from them, processed it into flour, with my own initiative and mixed it kasi wala akong equipment doon. Sinimulan ko itong i-market bago maging handa ang sarili kong sakahan sa loob ng sampung buwan dahil isang ektarya na ang aking natanim. Mayroon akong isang malaking merkado (kabilang ang) online. Naibenta ko ang aking farm (potato produce) sa loob ng dalawang linggo, ang buong isang ektarya. Kaya ayun nagsimula ako. Sinimulan kong i-sponsor ang aking sarili, naghahanap kung saan matututunan ang pagdaragdag ng halaga ng bagay na ito na ginagawa ko ngayon. Ganyan ako nagsimula.
Gumawa ako ng isang dokumentaryo tungkol dito noong 2019 dahil tinawag ako ng isang ospital sa unibersidad, na narinig nila ang tungkol sa akin, na ang kamote na ito ay gumagawa ng maraming kababalaghan sa kanilang mga pasyente na may problema sa mata, BP at diabetes. Sinabi ko ngayon na kailangan kong gumawa ng isang dokumentaryo tungkol sa mga taong binibigyan namin ng patatas na makakain (upang pagalingin sila) ulser, arthritis at rayuma - mga patotoo sa buhay. Ito ay nasa YouTube sa aming pahina. Kaya gumawa kami ng live documentary. Pagkatapos ng dokumentaryo ng buhay, napagmasdan natin ngayon na ang patatas na ito ay isa sa mga pangunahing bagay na kailangan ng mga Nigerian upang labanan ang malnutrisyon dahil naglalaman ito ng maraming bagay na nakakatulong upang mabawasan ang mga sakit sa pagkain na dinaranas ng mga tao ngayon. Naisip namin ngayon na kung bibigyan mo sila ng tuber, maaaring ang ilan ay hindi mahilig nguyain ito at hindi ito aabot kung hindi mo ito gagawing byproduct na maaaring makuha ng mga tao minsan. Iyon ay kung paano namin naisip ang tungkol sa mga confectioneries na ito – tinapay. Sa awa ng Diyos, nakapagtayo kami ng panaderya, kung saan gumagawa kami ng tinapay, mga confectionery tulad ng meat pie, burger, chin-chin, Shawarma.
Ginagamit namin ito para sa juice, ginagamit namin ito para sa African salad, ginagamit namin ito para sa nilagang. Sa halip na tomato paste, ginagamit namin ito para sa pag-paste at ito ay napakahusay. Ginagamit namin ito para sa mga chips, ginagamit namin ito para sa harina. Mayroong isang buong pulutong ng iba pang mga bagay at pa rin namin ang pagbuo ng iba pang mga bagay bilang karagdagan dito. Sa ngayon, ginagamit ko ito para sa pap, powdered pap. At ang isa ay isa pang napakahusay na produkto na marami sa lahat ng mga taong ito … (na may) mga hamon sa kalusugan … tulad ng pagkuha sa Nnewi. Ngunit dahil wala akong NAFDAC number dito, ginagawa ko ito on demand. Ito ay food-to-food fortification. Kung makikita mo ang pap, ito ay magiging pulbos na anyo tulad ng paggawa mo ng custard. Kaya lang tumaas ito ng higit pa sa custard.
PT: Gaano ka na katagal sa mga produktong ito ng kamote?
Ms Okoli: I started producing it in 2018. I started producing the root, marketing it, multiply the vine, because of all those training na pinapasukan ko. Kadalasan ay inisponsor ko ang aking sarili. I will (hear) that this person is doing this on OFSP especially research institutes like (the one at) Umudike. Pupunta ako at tatanungin sila, "Mayroon bang anumang bagay, anumang bagay na maaari kong makuha mula sa inyo?" magbabayad sana ako. Nagbayad ako kahit anong halaga. Magbabayad ako dahil sa hilig ko para dito. Magbabayad ako, matututunan ko ito, pupunta ako at magsanay at sisimulan ito. Ako ay kukuha ng panganib at simulan ito bilang isang komersyal na negosyo.
PT: Simula nung nagsimula ka, paano mo mailalarawan ang demand para dito simula 2018 hanggang ngayon?
Ms Okoli: May time na gumawa ako ng Facebook ad gamit ang pangalan ng kumpanya ko noon. Mayroon akong pangalan ng kumpanya na ginagamit ko noon. Ang uri ng tawag na natanggap ko sa bagay na ito ng OFSP sa isang araw noon, ang mga taong tumatawag mula sa napakaraming estado sa Nigeria maging mula sa (ibang) mga bansa sa Africa. Pero dahil marami sa kanila ang hindi pa ako nakikita, nag-google sila at nakita nila. Pero dahil sa takot sa online business at siguro sa logistics aspect (ito). Pero ginawa ko noon. Marami akong ipinadala sa Lagos.
Ang mga tao ay tumatawag pa nga, "Puwede ba akong maging distributor sa Lagos?" Ngunit pagkatapos ay gumagawa lamang kami ng harina at patatas (puree). Ang patatas (puree) ay walang mahabang buhay sa istante. So, hindi na kami nakakalayo, huminto kami. But in terms of vine, we supplied to many farmers within the country and even the tubers, hindi sila gaanong bibili dahil alam lang nila kung paano gamitin ito for consumption.
Ang negosyo ay isang napakagandang negosyo at ang resulta ay mabilis. Marami na kaming naririnig na patotoo sa mga tuntunin ng pagdaragdag ng halaga, na mula sa conversion nitong orange-fleshed na patatas sa mga confectioneries at iba pang by-product. Nang buksan namin ang pabrika, nakilala kami ng International Potato Center sa isang pamasahe sa pagkain na dinaluhan namin sa Uyo ng HarvestPlus. Kaya binisita nila ang aming pabrika mula sa Kano. Ginagawa nila ang project sa Kano noon.
Nakita nila ang ginagawa namin. Bumisita sila makalipas ang isang linggo. Napahanga sila. Sumulat sila ngayon sa kanilang punong tanggapan sa Kenya, na nagsasabing nakakita sila ng isang pribadong sektor (negosyo) sa Nigeria na nag-iiba-iba, na magbibigay sa amin ng gusto namin at sinabi nilang okay. Nag-sponsor sila ng ilang tao sa bansang ito na pumunta at malaman kung ano ang ginagawa ko sa aking pabrika. Gumawa ako ng tatlong araw na pagsasanay para sa kanila. Mayroong labingwalong tao mula sa anim na geopolitical zone. Pagkatapos ng pagsasanay, inilathala na nila ito sa kanilang mga social media platform.
Iyan ay kung paano kami nagsimulang magkaroon ng ilang mga referral mula sa Twitter, lalo na ang lahat ng mga nauugnay na tao sa mga ahensya ng donor tulad ng mula sa HarvestPlus. Ito ang International Potato Center na talagang nagdala sa amin sa Nigeria sa pagdaragdag ng halaga na ito. Yun lang ang training na ginawa namin para sa kanila. Doon kami nagsimula.
Maraming mga organisasyon tulad ng USAID, gumawa ako ng isang programa para sa kanila sa ilalim ng Feed the Future. Sinanay ko ang mga babae para sa kanila. Gumawa ako ng value-addition. Nakipagsosyo rin ako sa Federal Ministry of Agriculture, nakipagsosyo ako sa HarvestPlus, at marami pang iba pang organisasyon para lang matiyak na ang kaalamang ito ay makakarating sa katutubo.
PT: Dahil nakipagsosyo ka sa ibang mga organisasyon at nagsasanay ka ng mga tao, mayroon ka bang ibang mga panaderya na nag-adopt nitong potato flour/puree?
Ms Okoli: Parang Delight Bread sa Kano. Ito ang nangungunang panaderya sa Kano State, na pag-aari ng Kabir. Hindi ko alam ang apelyido. Ito ay kabilang sa mga taong na-sponsor ng International Potato Center na pumunta sa aking panaderya. Kaya pagbalik niya, pinakilala niya itong tinapay. Mayroon na silang tatak na pumasok sa merkado. Isa silang napakalaking panaderya. Kaya ang ginagawa nila ay ginagawa nila ito paminsan-minsan at gusto ito ng mga tao.
Gayundin, sa Ikot Ekpene, Association of Master Bakers and Caterers of Nigeria (AMBCN). Ako ang nagsasanay sa AMBCN kung paano gamitin ang pagsasama ng OFSP sa tinapay. Alam mo talaga na hindi mo lang gagamitin ang patatas. Gumagamit ka ng 40 porsiyentong patatas at 60 porsiyentong harina. Iyan lang ang paraan para bumangon ito at maibigay sa iyo ang gusto mo. Yung bakery doon (Delight Bread in Kano), there was a time sabi nila “(Supply) potato to me.” Ginawa ko. Kaya hindi ko alam kung ginagawa pa rin nila. Ngunit nagpadala ako ng mga 300kg sa kanila o 400kg pagkatapos ng pagsasanay.
PT: Paano nakatulong ang 40 hanggang 60 porsiyentong proporsyon upang mabawasan ang gastos ng produksyon para sa mga panaderya sa Nigeria partikular na para sa iyo?
Ms Okoli: Ito ay lubos na kumikita. Kahit saan ako magtraining, lalo na itong mga master bakers (MBAN) training, after training them kasi it's always practical training, we always calculate the profit margin. Sa isang bag ng harina, kapag nagdagdag ka ng 40 porsiyento ng OFSP sa isang bag ng harina, kumikita ka ng hindi bababa sa N5,000 hanggang N8,000 na tubo sa isang bag. Yung ginawa namin sa Uyo, yung may-ari ng bakery, kalkulado. Kapag binawasan mo ang halaga ng patatas, makakakuha ka ng N5,000 hanggang N8,000 na tubo. So yung may ari ng bakery parang nung kalkulado namin, we did his own and we got about N12,000 and he was amazed. Mas kumikita ka sa pagdaragdag ng patatas.
PT: Alam mo ba na maraming mga panaderya ang nagsara dahil sa isang hamon o iba pa at paano mo ito mareresolba?
Ms Okoli: Maraming panaderya ang nagsara dahil sa mataas na pagtaas ng mga sangkap ng panaderya tulad ng harina at asukal. Ang isang bag ng asukal ngayon ay higit sa N24,500, isang bag ng harina mga N22,000 depende sa harina. Mayroon kaming iba't ibang uri ng harina. Mayroon kaming de-kalidad tulad ng high-grade wheat at low-grade wheat. Hindi mo maihahambing ang Dangote at Golden Penny Prime. Tinatawag nila itong numero uno. Ito ay numero uno. Ito ay de-kalidad na trigo, habang ang klasiko sa parehong Golden Penny ay mababang trigo. Kaya palaging may isang libong pagkakaiba sa kanilang mga presyo. Kung titingnan mo, ang mantikilya ay N19,000 bawat karton. Kaya kapag tiningnan mo ang lahat ng mga bagay na iyon, sa katotohanan na ang panaderya ay nangangailangan ng isang bilang ng mga manggagawa upang maghatid, sa anumang maliit na maling pamamahala ay malamang na mabigo ka.
Ngunit sa pagdaragdag ng OFSP, ang pagsasama nitong 40 porsiyentong katas sa tinapay, malaki ang naitutulong nito. Kung susuriin mo, kumikita ka ng N5,000 sa isang bag sa isang araw. At gusto ng mga tao ang 10 bags sa isang araw hanggang 20 bags sa isang araw. Nakatulong na iyon sa iyo na mabawasan ang epekto ng mataas na gastos ng iba pang sangkap na ginagamit mo sa paggawa ng tinapay.
PT: Gaano kadali para sa iyo na kumuha ng mga hilaw na materyales dahil alam mo na ang OFSP na ito ay lalong tumatanggap. Gaano kadali para sa iyo na makuha ang iyong patatas, upang mapanatili ang pamantayan dahil ikaw ay gumagawa araw-araw? So, kumusta ka na? Anong magic ang ginagamit mo?
Ms Okoli: Tulad ng sinabi ko, binanggit ko ang International Potato Center. I told you after their training in my bakery, na-link nila ako. Bukod sa pagtulong sa paglikha ng kamalayan sa kanilang social media, iniugnay nila ako sa lahat ng kanilang mga magsasaka sa Nigeria. Dahil sa kanila mayroon akong mga magsasaka sa Kano, Kaduna, Kebbi dahil gumawa sila ng malaking proyekto sa paligid ng mga estadong ito. Kaya ang ginawa ko ay noong panahon na dumating sila ay nangangailangan ako ng OFSP dahil napakalaking hamon ang pagkukunan ng ugat dahil tagtuyot na. Kaya iniugnay nila ako sa kanilang mga magsasaka.
Tutulungan nila akong kumpirmahin ang pagkakaroon ng mga patatas mula sa mga magsasaka, na sinasabi sa kanila na "mayroon na tayong malaking uptaker." Kaya binigay nila sa akin ang number nila at binigay ko naman ang number ko. Kaya walang araw na hindi ako tatawagan ng mga tao. Mayroon akong mga patatas sa ganoong lugar na ibibigay sa iyo.
After the dry season, I was like let me sign an MOU because even in the South East, there are lots of politicians, big people that want to venture into agriculture but their only problem is uptakers to take what they do. Kaya pumirma ako ng MOU sa ilang magsasaka. Gumagawa sila para sa akin at kinukuha ko.
Pero after the MOU, nakita ko rin na may mga challenges sa MoU. Dahil ang ilang mga magsasaka, sumasang-ayon ka sa kanila na sila ay nagtatanim para sa iyo at sila ay pupunta at magtatanim nang magkasama. At kapag nagtanim sila, baka hindi man lang nila sabihin sa iyo na pumasok si Cylas at isusuplay nila ito sa iyo ng ganyan at mawawalan ka ng malaking pera dahil mas mabilis kumilos si Cylas sa lupa kaysa kapag nasa loob ito ng lupa. Kapag naapektuhan na ito ni Cylas sa lupa, kung inani mo ito ng hindi mo namamalayan at kumalat ito sa mga patatas na balak mong gamitin sa loob ng isang buwan o dalawang buwan, makakaapekto ito at baka sa loob ng dalawang linggo hanggang tatlong linggo, kakainin ito.
PT: Sabihin mo sa amin, ano si Cylas?
Ms Okoli: Si Cylas ay isang peste na nakakagambala sa patatas na iyon. Ngunit ang lahat ng mga hamon na ito ay ang aking inilista at ipinadala sa International Potato Center na dumating sa aking panaderya noong Nobyembre upang gumawa ng isang dokumentaryo para sa paggawa ng aking katas sa tinapay. Ginawa nila ito sa loob ng dalawang araw. Nagpunta pa sila sa mga nagbebenta sa tabing daan na namamahagi nito, mga end-user, at mga kapamilyang gumagamit nito para idokumento ito. Pagsusumikapan pa rin daw nila ito para makuha kung ano man ang makakatulong para mabawasan ang mga Cylas.
Sinubukan din ng Federal Ministry of Agriculture sa kanilang sarili sa pamamagitan ng pag-uugnay sa akin sa kanilang mga magsasaka. Gumagawa din sila ng mga proyekto na nagbabahagi ng puno ng ubas sa napakaraming estado para lang ma-adopt itong OFSP dahil sa nutritional benefits nito. Kahit noong nakaraang taon, napakasikat ko sa Nigeria na maraming tao ang tatawag sa akin.
PT: Parang hindi ka gumagamit ng potato flour sa production, you make use of puree. Ano ang puree?
Ms Okoli: Ang puree ay isang potato paste na ginagamit namin para sa tinapay. Hindi ang harina. Pinoproseso namin sa harina, pinoproseso namin sa katas. Ang katas ay cost-effective. Mahal ang harina dahil mayroon itong nilalamang tuyong bagay. Kaya't kung gagamit ka ng harina sa pagbe-bake, hindi ito magbibigay ng kulay sa iyo at magiging mataas ang iyong tinapay at pastry dahil wala itong dry matter content ngunit kung gumamit ka ng puree, mas kumikita ka at mas marami ang sustansya. puro, kulay, paste. Nandiyan lahat ng kailangan mo.
PT: Malinaw, mas mahusay na gumamit ng katas. Paano mo gawin ang katas?
Ms Okoli: Ang katas ay isang mash lamang ng mga ugat ng OFSP. Iluto mo ito at i-mash. Iyon lang. Ito ay magiging sa isang paste form tulad ng tomato paste at magdagdag ka ng 40 porsyento sa iyong tinapay. Magdagdag ka ng ilang porsyento ng harina ng trigo at pati na rin ang lebadura upang tumaas ito. Kung gumamit ka lamang ng harina ng trigo para sa tinapay na walang lebadura, ang iyong tinapay ay hindi tumaas.
PT: Ang kulay ba ng output ay kapareho ng sa normal na tinapay?
Ms Okoli: Hindi. Iisipin ng ilang tao na ito ay isang normal na kulay kahel ngunit ito ay kulay ng patatas.
PT: Nabanggit mo ang nutritional benefits, kinakain ba ito ng mga may diabetes?
Ms Okoli: Oo. Ito ay depende sa preservative at ang ganitong uri ng tinapay ay tumatagal ng hanggang isang linggo, minsan dalawang linggo kapag hindi mo ito mabilad sa araw. Kung ibibilad mo ito sa araw, dahil ito ay Vitamin A, ang patatas ay mayroong 100 porsiyentong Vitamin A. Aalisin nito ang Vitamin A at hindi ito magiging kasing kahel gaya ng orihinal. Ang araw ay gumagawa ng tinapay na nasisira kung trigo o OFSP na tinapay. Kapag wala sa ilalim ng araw ngunit nasa ilalim ng lilim, mananatili ito hanggang dalawang linggo.
PT: Anong hamon ang kinakaharap mo bilang isang babae sa sektor na ito dahil tulad ng sabi mo everybody calls you, ministries call you, NGOs call you, international organizations call you when it comes to OFSP? Kaya anong mga hamon ang kinakaharap mo tungkol sa iyong kasarian?
Ms Okoli: In terms of that, I gave birth in 2020 when I opened that bakery. I'm glad na napangasawa ko ang lalaking nakakaintindi. Ang ginagawa ko ay nasa bahay ang mga bata, dahil regular akong naglalakbay. Pero sisiguraduhin kong lahat ng dapat kong gawin bilang babae, gagawin ko.
PT: Alam mong nagtuturo ka sa mga lalaki, paano sila tumugon sa iyo kapag tinuturuan mo sila? Anong itsura?
Ms Okoli (Tumawa): Lagi silang excited. Halimbawa, noong pumunta ako sa Uyo para sanayin ang mga master bakers sa south-south, ang vice president ng MBAN ay nagmula sa Warri. Noong sinimulan ko ito dahil karaniwan kong ipinakilala ang aking sarili bago ako pumunta sa mga praktikal na sesyon sa kanila. Kaya noong nasa bulwagan na sila, tumayo ang lalaki at sinabing “Narinig ko ang tungkol sa iyo,” ang isang babae mula sa Nnewi na gumagamit ng patatas para gumawa ng tinapay. Ngunit ang lagi nilang komento ay "paano ka nagustuhan ng isang maliit na batang babae…." Madalas nilang inaasahan na makakita ng isang may edad na tulad ng naririnig nila, na paano naging katulad ko ang isang maliit na babae, paano ako nagsimula?
Sila ay matanong tungkol sa kung paano ako nagsimula, na nakarating ako sa yugtong ito sa aking edad at sa lahat ng iba pang bagay. Kaya ang impression ay ganoon. Galing sa lalaki at babae at matatawa na lang ako.
PT: So punta tayo sa aspeto ng production, gamit ang kuryente. Paano mo pinamamahalaan ang kapangyarihan pagdating sa produksyon, ngayon na mayroon pang kakulangan sa gasolina?
Ms Okoli: Noong nagtatayo ako ng panaderya, alam ko talaga na may mahinang kondisyon ng kuryente sa lokasyon ng aking panaderya. Minsan binibigyan nila kami ng kuryente once a month. Dahil doon, kinailangan kong siguraduhin na ang oven ko ay hindi electric oven. Ito ay isang pang-industriyang oven na maaaring maghurno ng apat na bag ng harina nang sabay-sabay. Ito ay pinapagana ng kahoy na panggatong o gas.
Kaya hindi ko na sinubukang lumapit sa kuryente. Manual ang milling machine ko. Gumagamit ito ng diesel sa trabaho. Gumagamit ng motor ang panghalo ng tinapay ko. Ang isang iyon ay hindi nangangailangan ng oras para sa function kung saan mo ginagamit ito. Yun yung gumagamit ng kuryente. At bumili ako ng generator na kayang magpaandar ng electric equipment. Kapag nahalo mo na ang iyong tinapay, gagawin mo itong manu-manong milling machine na pinapagana ng diesel.
Ngunit ngayon ay bumubuti ang suplay ng kuryente. Ang tanging bagay na magagawa ng kuryente para sa akin ay ang paganahin lamang ang makina ng paghahalo at ang paghahalo ng tinapay ay hindi tumatagal ng oras. Kaya hindi ako masyadong nahihirapan sa kuryente.
Ang challenge lang na kinakaharap natin ngayon is the cost of diesel and that machine does not consume much diesel because right now we are doing light production like 15 bags of flour, that is wheat flour before you mix potato puree.
PT: Ilang araw? Kaya gumagamit ka ng labinlimang sako ng harina?
Ms Okoli: Ginagamit ko ang dami na ito dahil sa pangkalahatan ay mabagal ang merkado ngayon. Ang aming pangunahing hamon ay mga sasakyan din. Mayroon kaming tatlong sasakyan para sa supply. Dalawang shuttle bus at isang maliit na kotse para sa supply. Kung marami tayong sasakyan, aabot tayo sa 50 bags sa isang araw dahil ang kapasidad ng oven natin ay makakapagproduce ng 50 bags sa isang araw. Motor na lang ang mamimigay nito, dadalhin sa ibang lugar. Ilang komunidad lang sa ating lokal na pamahalaan ang nagbebenta ng tinapay (sa ngayon).
Minsan kung nandiyan ako at sasabihin kong "hayaan mo akong makita muli ang mga customer," magbibigay ako ng tinapay kasama ng aking kotse. Gagawa kami ng 20 bags sa araw na iyon at ibebenta namin sila sa buong araw na iyon.
PT: Like magkano ang ginagastos mo sa diesel araw-araw o panggatong?
Ms Okoli: Dahil sa pagtaas ng halaga ng lahat ngayon. Hindi bababa sa, gumagamit kami ng humigit-kumulang N10,000 halaga ng panggatong. Dahil binibili natin ito sa isang trak, maaari tayong bumili ng panggatong sa halagang N150,000 at gamitin ito nang hindi bababa sa tatlong linggo. Dahil sa pagtaas ng presyo ng diesel, N2,000 ang halaga ng diesel araw-araw. Dati, gumamit kami ng N2,000 na diesel sa loob ng apat, limang araw. Tapos bumili kami ng N200, ngayon N650, N700 sa Nnewi. Ngunit ang hamon muli sa patatas ay wala kaming mga pasilidad sa paggamot sa Nigeria. Ang tanging tao na mayroon nito sa Africa ay ang Ghana. Mayroong kumpanya ng US sa Ghana na nakikipagsosyo sa gobyerno ng Ghana sa proyektong ito. Sa katunayan noong nakaraang taon, ang OFSP ay isa sa mga pangunahing kumikita ng kita para sa Ghana.
Pinoproseso ng kumpanya ng US ang mga patatas at iniluluwas sa kanilang bansa. Kaya mayroon silang curing facility na ito. Ang pasilidad ng paggamot na iyon ay maaaring mapanatili ang patatas na ito sa loob ng siyam na buwan. Walang mangyayari dito. Dahil ang peak ng patatas ay nasa tag-ulan. Ang mga patatas ay nangangailangan ng tubig. Kaya malaki ang gastos sa produksyon ng dry season. Ang ginagawa ng kumpanyang ito ay kumikilos sila sa tulong ng gobyerno ng Ghana. Maraming magsasaka ang gumagawa. Nagpapagaling sila.
Sinubukan kong kausapin ang lalaking US doon sa kumpanya at sinabi niya sa akin kung paano ko gagawin at maraming bagay. Pero dahil hindi ako financially buoyant, wala akong capacity na gawin ito noon kaya kailangan kong kumapit. And then NIRSAL Plc and Diaris when they heard about me sa isang seminar sa Yola, tinawagan nila ako. Sinabi nila na dapat kong kumuha ng mga snapshot ng aking pabrika at produksyon at ipadala ang mga ito. Sinabi nila ngayon na hindi sila nag-aalok ng credit ngunit ginagarantiyahan nila na mayroong pera na ibinigay ng Mastercard foundation sa Sterling Bank para sa mga kababaihan sa agrikultura, 70 porsiyento ng mga kababaihan.
Kaya na-link nila ako. Tinawag nila ang sangay ng Anambra CBN. Pumunta ako. Ngunit dahil sa isa o dalawang pulitika sa Nigeria, ang lalaki ay nag-aatubili at sa isang yugto, ako ay naasar. Umalis ako. Pero NIRSAL Plc, sinubukan nila. Tinawag pa nila ang kanilang mga sarili, at ang Sterling Bank, si Awka, ang taong namamahala at nagpapadala ng mensahe sa punong tanggapan, ang Sterling Bank upang matiyak na N20 milyon iyon upang makapagtrabaho ako sa pasilidad ng paggamot na iyon.
Iyan ang malaking hamon na mayroon tayo. Kung makukuha ko ang curing facility na iyon, lahat ng problema ko sa patatas ay malulutas. Gayundin sa bawat iba pang processor, Mapapadali nito ang pagpasok nila. Dahil ngayong tag-araw, magastos. Maraming tao ang hindi makabili. Ang isang bag ngayon (Marso 2022) ay halos N12,000. Ngunit sa tag-ulan, maraming tao ang tatawag sa iyo sa halagang N5,000 bawat bag, 1600 bawat kg. Dahil iyong mga taga norte na gumagawa ng mechanized farming N80 per kg, binibili mo, dinadala nila para sa iyo. Kaya kung mayroon kang curing facility, maaari mong itabi ang mga ito doon.
PT: Busy ang bakery mo, ilan ang staff mo sa bakery mo?
Ms Okoli: Sa kasalukuyan, mayroon akong 17 staff. Gusto kong gumamit ng mas maraming kabataan para hikayatin silang magtrabaho nang husto.
PT: Mahirap kumita ng pondo, paano mo nagawang makalikom ng puhunan?
Ms Okoli: Meron itong loan na ibinibigay ng CBN. Sa katunayan isa ito sa mga pagpupulong na pinuntahan namin. Pagkatapos ay gumagamit ako ng pasilidad na pag-aari ng gobyerno sa Port Harcourt. Ipapadala ko ang aking mga produkto, ipoproseso nila ito at magbabayad ako para sa mga serbisyo dahil wala akong pera para magtayo ng pabrika o bumili ng kagamitan.
Noong dinala ako ng MADE sa Edo 2018 para sanayin ang ilang tao sa OFSP value chain lalo na ang harina at tinapay, nakilala namin ang CBN at ang gobernador at isang organisasyon, isang catering school na gustong isali ng CBN sa pagsasanay ng mga tao. Nais nilang subukan ang proyektong ito noon sa Nigeria. Kaya nang marinig ko ito, bumalik ako sa Port Harcourt. I started looking for organizations CBN gave that approval to train because one of their criteria before you get that loan was that you must attend a five-day training on entrepreneurship, time management, agriculture, value chain, a whole lot.
Kaya dumalo ako sa pagsasanay, at nag-apply ako. Buti na lang nabigyan ako ng loan. Inabot sila ng isang taon bago nila naproseso ang loan. Kasama ako sa iilang benepisyaryo na nakakuha ng loan noong November 2019. Pero nagsimula akong gumamit nito noong February 2020. Pagkatapos ay sinimulan ko ang foundation. Hindi ko gustong buksan ang panaderya sa Port Harcourt, gusto kong buksan ito sa Anambra State, kung saan hindi ako maaabala ng sinumang lout o sinuman.
Kaya nilinis ko na lang ang lugar, ginawa ang pundasyon, at nagtayo ng pabrika. Ang pera CBN nagbigay lamang ng tulong sa akin sa kagamitan; ang utang ay para sa kagamitan. Ngunit sa proseso ng lahat ng mga bagay na ito na aking ginagawa, nagbukas ako ng isang NGO na nakatutok sa nutrisyon gamit ang mga bio-fortified na pagkain na ito.
Kaya ang aking NGO ay kabilang sa mga binigyan ng appointment ng CBN, itong partikular na EDI (Entrepreneurial Development Institute) sa Anambra State. Ang perang nalikom ko mula sa proyektong iyon ang nakatulong sa akin sa pagtatayo ng istraktura.
Ginamit ko ang pera nila para sa kagamitan at ginamit ko ang perang nalikom ko para simulan ang produksyon. Nag-offer din ako ng training. Kaya ang pagsasanay na ginawa ko ay nag-generate din sa akin ng pera para patakbuhin ang panaderya hanggang sa yugtong ito (ang kasalukuyang yugto) na ngayon ay nagdudulot ng pera.
PT: Anong uri ng follow up ang ginagawa mo para sa mga magsasaka na iyong sinasanay at masasabi mo bang nakaapekto ang iyong pagsasanay sa kanilang buhay?
Ms Okoli: Nagsanay ako ng maraming magsasaka sa Nigeria sa Rivers State, Anambra State, Abia State, Ebonyi State. Ang karaniwan kong sinasanay sa kanila ay ang mga magagandang kasanayan sa agronomic. Ang magandang agronomic practices ay nangangahulugan lamang kung gaano kahusay ang gagawin mo sa iyong pagsasaka, kung paano tipid ang iyong input at makakuha ng higit pa. Gumastos ng mas kaunti at makakuha ng higit pa - iyon ay buod lamang ng magagandang kasanayan sa agronomic. Tulad ng patatas na ito, kung hindi ka gumagamit ng kalidad na baging, hindi ka makakakuha ng magandang ani. Ipinapakilala ko sila sa maraming herbicide. Tulad ng mga magsasaka ng kamoteng kahoy, sasabihin nila sa iyo na gagastos ka ng mas maraming pera sa kamoteng-kahoy sa pamamagitan ng pag-aalis ng damo. Ngunit kung maaari silang gumamit ng mga kemikal upang magbunot ng damo, makikita mo na ito ay makatipid sa kanila ng malaking pera at mas malaki ang kita. Kaya sinusundan ko sila. tawag ko sa kanila. Lagi akong nandiyan para sagutin ang kanilang tawag, gabayan sila at iugnay sila sa merkado. binibisita ko sila. Sa pagsasaka ng pipino, sinasanay ko ang mga magsasaka; kamoteng kahoy, sinasanay ko ang mga magsasaka; Patatas, sinasanay ko ang mga magsasaka. Kaya binisita ko sila. At bago ako mag-training, I always make sure na available ang market dahil isa na namang challenge ang nararanasan ng mga magsasaka. Ang ilan sa kanila ay maaaring gumawa. Ang mga may kapasidad na gumawa pero wala silang market. Kaya mawawalan sila ng pera at panghihinaan sila ng loob.
PT: May nabanggit ka kanina na mahirap kumuha ng patatas kapag dry season. Ano ang gagawin mo kapag hindi ito available?
Ms Okoli: Katulad ngayon, inaanyayahan ko rin ang mga tao na gumawa ng dry season farming tulad ng sa Benue. May tubig sila. Gumagawa sila ng dry season farming. Ang kanilang hamon lamang ay ang merkado. Tulad ng ilang bahagi sa Rivers State na mga linya ng tubig, ginagawa nila.
Tulad ng Kebbi State. Sa Kebbi State ay nagtatanim sila ng patatas noong Nobyembre, Disyembre, Enero. Mayroong maraming mga estado na gumagawa ng dry season farming. Hindi man lang irigasyon. Latian kasi kaya mo sa isang lugar. Dahil sa aking network at mga contact, nagagawa kong malaman ang lahat ng mga bagay na ito. So my own is to say okay alam na nila na bibili ako. Kaya ilan sa kanila ang tumatawag sa akin.
Maraming tao ang tumawag sa akin ngayong tag-araw at nagsabing "Maaari ba kaming gumawa ng mga patatas para sa iyo?" Tinanggap ko ang ilan at tinanggihan ko ang ilan.
PT: May mga pagkakataon na hindi ka nakakakuha ng patatas sa tag-araw. Ano ang ginagawa mo sa mga panahong iyon?
Ms Okoli: Tulad noong nakaraang taon tulad ng sinabi ko sa iyo, may ilang beses sa isang linggo na hindi gumagana ang pabrika at nagbabayad kami ng suweldo. Ito ay bahagi ng mga hamon. Hindi kami magtatrabaho dahil walang patatas. Minsan, magkakaroon ng patatas ngunit, halimbawa, may isang pagkakataon na ang mga taga-Kebbi ay nag-order ng patatas. Halos tatlong linggo bago sila dumating. At ang buong patatas ay nabubulok sa sasakyang nagdadala nito dahil tinakpan nila ito ng tarpaulin. Hindi namin hinihintay na maubos ang aming mga patatas bago kami mag-order. Ngunit dahil sa isang isyu sa logistik. Tapos OFSP bread lang ang ginagawa namin. Ang lahat ng aming tinapay ay tinapay na OFSP. So what we did last December is to introduce wholly white bread, that is wheat bread lang, para kung wala tayong patatas, hindi natin isara ang bakery. Maaari tayong mag-produce ng puti hanggang makakuha tayo ng supply ng patatas.
PT: Ang mga tinapay at pastry na ito ba ay abot-kaya sa mga mamimili?
Ms Okoli: Mayroon kaming tinapay na N50, mayroon kaming N100 sa presyo ng kumpanya. Mayroon kaming isa sa N40 na parang mga donut. Ibinabalot namin ito para sa kanila sa 20 piraso sa isang naylon at ang mga taong iyon ay nagbebenta nito sa lahat ng mga batang ito. Ang mga taong karaniwang nakakakuha ay ang mga mula sa lahat ng malalayong nayon. Ilan sa mga taong ito na dahil sa hirap na walang pera ay mabibili ito sa halagang N50. Ibinebenta namin ito sa halagang N40 sa presyo ng kumpanya. Mabibili nila ito at makakain kasama si Akara.
Binibili ito ng mga ina para sa kanilang mga anak bilang meryenda. May isa sa N100 na presyo ng kumpanya at nagbebenta sila sa N120 o N150. Mayroon kaming isa para sa N220 at nagbebenta sila sa N300. Mayroon kaming isa sa N300, N400, N500 sa presyo ng kumpanya. So magkaiba tayo ng size. Mayroon tayong para sa mahihirap, masa at mayayaman.
Ang parehong bagay sa aming juice. Ang juice ay isa pang sentro ng atraksyon sa OFSP value chain. Walang exhibition na pupuntahan ko na hindi magku-cluster ang mga tao sa exhibition stand ko dahil sa juice. Sa sandaling bumili sila ng isa, babalik sila na may maraming mga customer. Isa, sobrang sweet at natural.
Karamihan sa mga tao ay nagsasabi na pagkatapos inumin ito, sila ay umuuwi at natutulog nang mahimbing at hindi namin ito dinadagdagan ng asukal. Yung patatas lang. Kapag nagdagdag ka ng asukal, natalo mo na ang mga benepisyo sa kalusugan, ang balanse sa nutrisyon. Ang juice na iyon ay isa pang lugar kung saan kailangan nating makarating sa palengke.