Isang linggong heat wave at isang kamakailang tanong—tungkol sa kung anong berdeng beans ang tutubo sa mainit na klima—na nagpaisip sa akin. Aling mga gulay ang tumutubo nang maayos sa sobrang init ng panahon? Isaisip ang mga halamang ito.
anunsyo
Mga Nangungunang Gulay para sa Mainit na Panahon
Ang mga gisantes, spinach, at lettuce ay tiyak hindi gawin ang listahan ngunit ang ilang mga gulay ay talagang nangangailangan ng init upang lumago nang maayos at bumuo ng pinakamahusay na lasa.
Kapag naghahanap ng mga halaman na mapagmahal sa init, bigyang-pansin ang pinagmulan ng mga species. Ang isang halaman na nagmula sa isang tropikal o sub-tropikal na rehiyon ay magiging mas mahusay sa init kaysa sa isang mula sa hilagang klima.
- Yard-long beans—tinatawag ding asparagus beans—ay mula sa southern Asia at hindi tulad ng mga regular na snap bean na bumabagsak ang kanilang mga bulaklak at nagtatampo sa sobrang init ng panahon, nabubuhay sila sa init. Nauugnay sa mga cowpeas—isa pang bean na tumatayo sa mainit na temperatura at mataas na kahalumigmigan—ang mga butil na may haba ng bakuran ay pinakamainam na itanim sa isang trellis o bakod. Huwag hintayin na makakuha sila ng 36 pulgada ang haba bago pumili. Pinakamainam silang kainin sa mga 12 hanggang 15 pulgada ang haba, bago mapuno ng beans ang pod.
- Paborito ang okra sa malalim na Timog. Katutubo sa Ethiopia, gusto nito ang maiinit na gabi at temperatura ng lupa noong dekada 80. Miyembro ng mallow family, mayroon itong magagandang bulaklak na mala-hibiscus na self-pollinating kaya hindi mo kailangang mag-alala kung masyadong mainit para sa mga bubuyog na gawin ang kanilang trabaho. Piliin ang mga pods habang sila ay bata pa at malambot.
- Nagmula ang mga melon sa Africa at timog Asya. Kailangan nila ng 2 hanggang 3 buwan ng mainit na panahon upang bumuo ng kanilang matamis na tamis. Panatilihing basa-basa ang mga halaman ngunit huwag mag-overwater lalo na kapag ang mga prutas ay hinog na. Ang sobrang tubig ay magpapalabnaw sa mga asukal, na ginagawang mura ang mga melon. Maraming uri ng heirloom ang malalim ang ugat at kayang tumayo sa init at tagtuyot.
- Ang kamote ay isa pang tropikal na halaman na sikat sa Timog at nagiging paborito din sila ng mga taga-hilagang hardinero. Gusto ng mga halaman ang init hangga't mayroon silang kahit na kahalumigmigan. Mag-ani bago bumaba ang temperatura ng lupa sa ibaba 55 degrees.
- Ang Malabar spinach ay isang Asian green na pinakamahusay na tumutubo kapag ang temperatura ng lupa ay higit sa 80 degrees at ang temperatura ng hangin ay nasa 90's. Ito ay umaakyat, kaya itanim ito malapit sa isang trellis o bakod. Ito ay hindi nauugnay sa spinach sa lahat ngunit gumagawa ng isang mahusay na kapalit sa tag-araw kung kinakain hilaw o luto.
- Ang New Zealand spinach ay isa pang magandang summer green. Orihinal na mula sa Australia at New Zealand ito ay medyo walang peste at sakit kasama ang pagiging init at tagtuyot na mapagparaya. Kapag niluto ay parang kangkong lang ang lasa.
- Gustung-gusto ito ng mga talong kapag umiinit ang lupa hanggang 80 hanggang 90 degrees at ang gabi ay higit sa 70. Ang mga ito ay katutubong sa timog-silangang Asya at India kung saan ang talong ang batayan ng maraming masasarap na recipe. Samantalahin ang mainit na panahon para lumaki ang mga uri ng mahabang panahon tulad ng 'Listada de Gandia' o 'Black Beauty' o para sa mas maikling panahon ng paglaki, pumili ng uri ng Asian gaya ng 'Ping Tung Long' o 'Thai Long Green'.
- Ang mais ay nagmula sa Mexico. Kung mas mainit ito, mas mabilis itong lumaki hangga't may sapat na kahalumigmigan sa lupa. Ang mais ay talagang umiinom ng tubig upang mabuo ang mga malutong na butil kaya bantayan ito.
- Ang mga kamatis ay maaaring katutubong sa tropiko ng Timog Amerika ngunit ang matagal na panahon na may mga araw na higit sa 95 degrees at gabi na higit sa 85 na kasama ng pagkatuyo ay maaaring maging sanhi ng pagbagsak ng mga bulaklak at paghinto ng paglago ng halaman. Maghanap ng mga hybrid na varieties na pinalaki para sa malalim na Timog. Ang Unibersidad ng Florida ay nagpakilala ng marami para sa mga nagtatanim sa mainit na klima. Ang mga cherry tomato na 'Sungold' at 'Jasper' ay inirerekomenda para sa mahabang mainit na tag-init. Ang ilang mga heirloom ay tumatayo upang magpainit din. Subukan ang 'Arkansas Traveler', 'Brandywine', at 'San Marzano'.
- Ang mga paminta ay isa pang tropikal mula sa western hemisphere, katutubong sa Central at South America. Ang mga mainit na sili ay tila mas matitinag sa panahon ng matagal na init kaysa sa matamis na kampana. Inirerekomenda ng Unibersidad ng Florida ang 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana', at 'Cubanelle' para sa matatamis na paminta na makakaligtas sa heat wave hangga't na-mulch ang mga ito upang mapanatiling pantay ang kahalumigmigan ng lupa. Ang Chile Pepper Institute sa New Mexico State University ay nakabuo ng ilang kahanga-hangang uri ng mainit na sili na umuunlad sa mainit na tuyo na mga lokasyon. Maghanap ng anumang uri na may NuMex sa pangalan nito.
Napansin mo na ba na ang mga taong naninirahan sa pinakamainit na klima ay kumakain ng maraming maanghang na mainit na pagkain? Hindi lang masarap ang lasa ngunit makakatulong din ito na palamig ka sa mainit na araw. Ang maanghang na pagkain ay nagpapawis sa iyo sa pamamagitan ng pagtaas ng iyong sirkulasyon ng dugo at habang ang pawis ay sumingaw, pinapalamig ka nito. Tinatawag ito ng mga siyentipiko na gustatory facial sweating, dahil ito ay sanhi ng pagkain at ang pawis ay unang lumalabas sa iyong mukha. Kaya kung ikaw ay nagpapainit sa init kumain ng maanghang na pagkain at magpalamig.
Isang mapagkukunan: https://www.almanac.com