Maligayang pagdating sa mundo ng quality assurance (QA) sa sariwang-cut na ani. Ipinag-uutos ito ng mga regulator, inaasahan ito ng mga customer at nauunawaan ng mga fresh-cut na processor at shipper na kailangan nilang maghanap ng mas mahuhusay na paraan para maibigay ito.
"Kung nakakita ka ng blueberry kasama ang mga cranberry, hindi ito isang malaking bagay," sabi ni Bret Larreau, manager ng business development para sa Key Technologies, na inaalala ang mga araw kung kailan ang ibig sabihin ng "inspeksyon" ay pag-uuri ng mga produkto sa pamamagitan ng kamay sa isang conveyor belt. "Ngunit higit pa, walang pagpapaubaya para sa alinman sa mga iyon."
Ang kadahilanan ng tao ay palaging magiging bahagi ng QA para sa sariwang hiwa. Mayroon pa ring lugar para sa mga manggagawang tao sa mga lugar tulad ng harap ng linya ng lettuce upang pisikal na alisin ang mga panlabas na dahon. Ngunit sa isang sistema na nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay at pagsukat, ang mga espesyal na kagamitan ay nasa gitna ng yugto. Ang mga washer, optical sorter, cutter, cooling system, filler, software at iba pang mga device ay kailangan upang itali ang buong QA apparatus.
“Nais naming makontrol ang hilaw na materyal mula simula hanggang matapos. Ang katiyakan ng kalidad ay nagbibigay-daan sa amin na makakuha ng isang de-kalidad na produkto na umaayon sa mga detalye," sabi ni Brian Hill, presidente ng Palcon Systems, na dalubhasa sa pagpapabuti at disenyo ng proseso ng produksyon ng pagkain.
Mula sa pagmamanupaktura hanggang sa pagkain
Ang Plex Systems ay nagbibigay ng Plex Online na software sa pamamahala ng pagmamanupaktura sa mga kumpanya ng automotive, aerospace, electronics, pang-industriya na makinarya at precision metal forming. Ngayon ay lumawak na ito sa pagkain at inumin at mayroon itong unang proyekto sa paggawa para sa isang pangunahing chain ng supermarket.
"Nakuha namin ang mga pangunahing bahagi ng aming system at pinagsama-sama ang mga ito bilang isang sistema ng pamamahala ng pagkain," sabi ni Tom Nessen, manager ng solutions engineering para sa pagkain at inumin. "Pinapanatili at sinusubaybayan namin ang mga aktibidad ng shop floor at halaman, mga pangunahing sistema at mga kakayahan sa pagsubaybay."
Nag-aalok ang Plex ERP Software ng iba't ibang function, kabilang ang traceability, batch production, quality management, regulatory compliance, scheduling, inventory management at electronic data interchange.
Paggawa ng mga koneksyon
Ang Plex Online ay isang Web-based na piraso na gumagamit ng cloud computing, na nagbibigay-daan sa isang kumpanya na magsagawa ng negosyo nito nang hindi bumibili ng ilang database at computer system, sabi ng CEO na si Mark Symonds.
"Kumonekta ka lang sa Internet, o sa cloud, sa aming secure na data center at kami ay nag-iimbak at nagba-back up at nagpoprotekta sa lahat ng data at mga programa," sabi ni Symonds. "Talagang binibigyang-daan nito ang maliliit at katamtamang laki ng mga negosyo na ma-access ang mga teknolohiyang pang-mundo na kung hindi man ay hindi nila maaabot."
Ang ideya ng pagkakakonekta ay mahalaga din sa kung paano nagdidisenyo ang Key Technologies ng mga kagamitan at serbisyo ng QA, sabi ni Larreau. Kabilang sa mga pinakabagong optical sorter ng Key ang Optyx 600 at ang Tegra 7755E. Gumagana ang mga sorter na ito sa mga nag-uugnay na software program, isa sa mga ito ay tinatawag na RemoteMD, upang magbigay ng real time monitoring at diagnostic tool para sa sorter habang gumagana ito.
"Sa tingin ko makakakita tayo ng higit pang koneksyon," sabi ni Larreau. “Iilan lang ang early adopters na nagsimula nito. Ngunit dapat itong maging status quo.
Ang mga optical sorter ng Key ay ginagamit para sa mga madahong gulay, cranberry, sariwang pack na seresa, petsa at baby whole cut carrots. Ang kumpanya ay gumagawa ng optical sorters mula noong 1980s at sa mga nakaraang taon ay nakatuon sa pag-aalis ng mga dayuhang materyales, sabi ni Larreau.
Tinutugunan ng Palcon Systems ang isyu ng QA sa pamamagitan ng pagsasama ng lahat ng aspeto ng produksyon mula sa disenyo ng pabrika hanggang sa aktwal na packaging ng produkto.
"Nakikisali kami sa disenyo at layout ng mga kagamitan sa pagpoproseso, pagpaplano ng espasyo, pagsubaybay, mga cooler ng imbakan - ang pangkalahatang daloy ng pasilidad ng pagproseso at pamamahagi," sabi ni Hill, na binanggit na ang mga distributor at processor ng fresh-cut produce ay bumubuo ng humigit-kumulang 85 porsiyento ng negosyo ng kumpanya.
Para kay Hill, ang dalawang piraso ng kailangang-kailangan na kagamitan sa QA para sa isang fresh-cut line ay ang wash/cooling system at ang disinfectant system.
"Ang sistemang iyon ay kumukuha ng isang produkto, hinuhugasan ito, ibinababa ito sa temperatura at nagdidisimpekta," sabi niya. "Iyon ang kritikal na bahagi ng linya. Kaya kung magtatayo tayo ng linya sa limitadong badyet, iyon ang lugar kung saan ayaw mong magsakripisyo.”