Peking at brussels na mga sprouts ng repolyo, kohlrabi, radicchio, kintsay, artichoke, mint, basil, tarragon, haras, asparagus - at hindi ito isang kumpletong listahan ng mga pananim na itinatanim taun-taon ng magsasaka na si Alexander Kishchenko sa loob ng nayon ng Nova Zburievka sa Kherson rehiyon. . Ayon sa kanya, ang ilan sa mga pananim na ito ay ang mga pangunahing, ibig sabihin, ang mga nagdudulot ng pinakamaraming kita, habang ang iba ay matatawag na auxiliary, kailangan ang mga ito para sa hanay. Dahil ang mga customer ay madalang na umorder sa kanila at sa maliit na dami, kaya hindi ka makakakuha ng pera sa kanila.
Bagaman hindi madaling gawin ang komersyo sa mga pangunahing pananim, ang tala ng magsasaka. Ano ang mga kahihinatnan ng quarantine noong nakaraang taon, kapag hindi naibenta ang ilan sa mga naunang produkto, kailangan lang itong itapon. Kaya sa maikling panahon kailangan naming muling i-orient sa ibang kategorya ng mga customer. Sa kaso ni Oleksandr Kishchenko, mula sa mga paksa ng industriya ng hotel at restaurant hanggang sa mga network ng kalakalan at pagpoproseso ng mga negosyo. Ito ang nag-udyok sa magsasaka na muling isaalang-alang ang hanay at ang pakikipagtulungan sa ilang mga supplier ng mga binhi, pataba, PPE, na ang mga presyo nito, sa kabila ng mga kahirapan, ay walang humpay na gumagapang. Wala kang magagawa, ito ang buhay, lahat ay dumadaloy at mabilis na nagbabago. Ngunit si Oleksandr Kishchenko ay hindi tumigil sa pakikipagtulungan sa isang kumpanya sa loob ng tatlong dekada, sa kabila ng pagbabago ng mga kondisyon ng merkado. Tungkol ito kay Bejo Zaden. Pagkatapos ng lahat, ang potensyal ng mga tagumpay sa pagpili ng sikat na tatak na ito ay walang limitasyon, sabi ng isang bihasang magsasaka.
Nakilala ni Bejo Zaden ang mga produkto higit sa dalawampung taon na ang nakalilipas, nang matanggap ang propesyon ng isang taga-disenyo ng mga elektronikong kagamitan, nagsimula siyang magsasaka - hindi siya makahanap ng isang mahusay na bayad na trabaho sa espesyalidad, - paggunita ni Alexander Kishchenko. – Kasama ang kanilang mga kasosyo, nagsimula silang magtanim ng mga kamatis sa inuupahang lupa sa nayon ng Nova Zbur'ivka, rehiyon ng Kherson. Pagkatapos ay naging interesado sila sa repolyo ng Beijing, ang mga anting-anting na kung saan ay hindi pa kilala sa Ukraine, habang sa Poland at iba pang mga bansa sa Kanlurang Europa ito ay isang sikat na kultura. Nagsimulang mag-eksperimento sa mga hybrid ng iba't ibang kumpanya. Ang pinaka-angkop para sa amin ay ang hybrid na Protein F1 na seleksyon na Bejo Zaden. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay sumasakop pa rin sa isang kilalang lugar sa aming larangan ng repolyo. At ang kakilala sa hybrid na ito ay naglatag ng matatag na pundasyon para sa kapwa kapaki-pakinabang, mabungang pangmatagalang pakikipagtulungan sa kinatawan ng Ukrainian na Bejo Zaden - LLC "Beyo Ukraine", na ngayon ay nagbibigay sa amin ng pinakamataas na kalidad ng mga buto ng Brussels sprouts at kohlrabi, celery root at petiole , iba't ibang chicory – radicchio. Ang mga pananim na ito ay nagbibigay ng crop ng kalidad ng sanggunian, maaari kong kumpiyansa na tawagan ang mga ito bilang tanda ng tatak na "FreshKO", na itinatag ko kamakailan.
Ayon kay Oleksandr Kishchenko, ang mga produkto ng FreshKO, na mayroong humigit-kumulang apatnapung item ng produkto, ay inilaan para sa segment ng HoReCa sa mga lungsod na may populasyon na milyon-milyong - Kyiv, Odesa, Kharkiv at Lviv. Gayunpaman, ang buhay, o sa halip ang pandemya, ay gumawa ng mga pagsasaayos nito. At ngayon ang mga pananim na gulay na pinatubo ng FreshKO ay maaaring mabili hindi lamang nang maramihan, kundi pati na rin sa tingian sa Nezhdany agricultural market sa nayon ng Velyki Kopani sa rehiyon ng Kherson. Kahit na plano ni Alexander Kishchenko na palaguin ang hindi bababa sa kalahati ng crop upang mag-order mula sa mga regular na customer.Mga tagapagpahiwatig ng husay ng pag-aani, na ibinibigay ng aming karanasan sa paglilinang at mga buto ng Bejo Zaden, ay nagbibigay-daan na huwag bawasan ang presyo ng mga natapos na produkto at manatiling mataas ang mapagkumpitensyang manlalaro sa merkado kahit na sa mahihirap na panahon, – binibigyang-diin ni Alexander Kishchenko. – Halimbawa, kung minsan ang Peking repolyo sa rehiyon ng Kherson ay kinain lamang ng mga Koreano, dahil naghanda sila ng mga tradisyonal na pagkain mula sa gulay na ito, ngayon, kasama na dahil sa paglitaw ng isang matagumpay na hybrid tulad ng Squirrel F1, Peking repolyo, lalo na sa panahon, ay natupok ng lahat ng nasyonalidad na naninirahan sa Ukraine. Ang gulay na ito ay nagiging hindi gaanong tanyag sa mga mamimili kaysa sa puting repolyo, na matagal nang hawak ang palad ng supremacy.
Nang tanungin kung ano ang nagustuhan ng BilkoF1, sumagot si Oleksandr Kishchenko nang walang pag-aalinlangan: ang inaasahang buhay ng istante nang walang pagkawala ng kalidad - hindi bababa sa apat na buwan, walang kapantay na hitsura at lasa. Samakatuwid, halos ang pinakamalaking plot na 10–12 ha ay inilalaan taun-taon sa ilalim ng Protein F1 sa bukid. Lalong lalago ang mga ito, sabi ng magsasaka, dahil palaging may bibili ng mga naturang produkto, ngunit ang kapasidad ng imbakan sa FreshKO ay hindi unlimited.
Bilang karagdagan sa Protein F1, pinalaki rin ng sakahan ang Manoko F1. Ang pagkakaiba lamang ay hindi para sa imbakan ng taglamig, ngunit upang makakuha ng maagang pag-aani ng repolyo ng Tsino.
Ang lahat ng mga pananim sa "FreshKO" ay lumaki sa pamamagitan ng mga punla, kaya't ang sakahan ay may isang film greenhouse ng uri ng Hungarian, na nilagyan ng mainit na sahig at hydroponic na kagamitan. Ang paglilinis ng mga sprouts ay nagpapatuloy sa greenhouse, ang ilang mga berdeng kultura ay lumago, at sa tag-araw - matataas na hybrids ng matamis na paminta.
Ayon kay Oleksandr Kishchenko, si Bejo Zaden ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa segment ng kintsay. Pagkatapos ng lahat, ang juiciness ng Tango F1 hybrid ay mas mataas kaysa sa anumang palakpakan. Na napakaganda para sa mga tagasuporta ng malusog na pagkain, na gumagamit ng lubhang kapaki-pakinabang na kintsay para sa paghahanda ng mga sariwang juice at smoothies, na nagdaragdag ng higit pang mga mansanas at karot. Gayundin, ang mga antioxidant na nakapaloob sa kintsay ay ginagamit ng mga atleta sa kanilang diyeta. Ang mga mamimili ay bumoto din para sa kanilang sariling wallet para sa Ilona F1 root celery ng Bejo Zaden selection. Ayon kay Alexander Kishchenko, ang pagkakapantay-pantay at homogeneity ng mga ugat ng hybrid na ito ay mapabilib kahit na ang isang bihasang magsasaka. At ang iba't ibang Diamond, na nangunguna sa mga patlang ng FreshKO bago ang hitsura ng Ilona F1, ay isa sa mga pinaka-mataas na ani at hindi mapagpanggap na mga halaman ng kintsay ng ugat sa merkado ng Ukrainian. Bagama't ang pananim na ito ay hindi itinuturing na madaling palaguin, ang Diamond at Ilona F1, kung ibinigay ang teknolohiya, ay magbibigay ng isang disenteng ani kahit na para sa mga baguhang nagtatanim ng gulay. Hindi bababa sa, tulad ng tiniyak ni Oleksandr Kishchenko, hindi siya nagkulang sa mga mamimili ng kintsay. Dahil ang isang magsasaka na sinanay sa kanyang sariling mga pagkakamali ay nanumpa na magtitipid sa mga binhi, na kadalasang humahantong sa mas mababang presyo para sa tapos na produkto.
Ang sitwasyon ay pareho sa Brussels sprouts. Ayon kay Oleksandr Kishchenko, walang ibang kumpanya, maliban sa Bejo Zaden, ang nakapagbigay ng ganoong natural na berdeng lilim ng mga cobs kaysa sa naroroon sa Franklin F1 hybrid. Ito ay kaakit-akit at masarap ang lasa. Sa laki ng mga breeders nakuha din "sa mansanas". Ang mga ulo ng Franklin F1 ay hindi masyadong malaki o masyadong maliit, kung ano mismo ang gustong makita ng mga customer.
Sa kabila ng katotohanan na ang Brussels sprouts ay lumago sa Ukraine noong panahon ng Sobyet, ang kulturang ito ay hindi naging napakapopular sa pang-araw-araw na lutuin ng mga Ukrainians. Ngunit mayroong isang layer ng mga tao na sumasamba sa produktong ito. At maingat silang pumili ng paborito nilang gulay. Samakatuwid, upang matagumpay na maibenta ang Brussels sprouts, dapat itong maging perpekto sa lahat ng aspeto, pati na rin ang plastic sa iba't ibang lumalagong mga kondisyon, upang ang gastos ng produksyon nito ay hindi lalampas sa mga kita mula sa pagbebenta ng mga natapos na produkto. At si Franklin F1 ang pinakaangkop para sa papel. Bilang karagdagan, ang hybrid na ito ay lumalaban sa mga tagtuyot, na naging mas madalas sa rehiyon ng Kherson, - sabi ni Alexander Kishchenko.
Ayon sa may-ari, sapat na para sa dalawang ektarya ang hanay at demand para sa Brussels sprouts mula sa mga regular na customer, na sanay na rin sa mataas na antas ng kalidad na ibinigay ng Franklin F1. Ang mga petsa ng pag-aani ay sa huling bahagi ng Disyembre - unang bahagi ng Enero, dahil ang pananim ay madaling makatiis ng frosts hanggang sa - 12 ° C. Gayunpaman, sa taglamig mas mahusay na ilipat ito sa imbakan upang maiwasan ang mga kahihinatnan ng mga sorpresa sa panahon. Kapag nagtatrabaho sa Brussels sprouts, tandaan na ang peak ng mga benta ng produkto ay tumatagal lamang hanggang sa unang bahagi ng panahon ang mga gulay ay nagsimulang lumitaw sa merkado, kaya hindi mo na kailangang maghintay ng masyadong mahaba para sa pinakamahusay na presyo, na sinasamantala ang Brussels sprouts para sa pangmatagalang imbakan. Mas mainam na tumaya sa kalidad nito.
Dahil sa mga rehiyonal na kakaiba ng mga gastronomic na kagustuhan, ang Odessa ay ang pinakamalaking gourmet sa Ukraine, – patuloy ang kuwento ni Alexander Kishchenko. – Pinakamataas ang bilang ng mga exotic na gulay na ibinebenta doon. Maliwanag, ang pagkakaiba-iba ng etniko ng lokal na populasyon ay maliwanag, gayundin ang tradisyonal na koneksyon sa mga ruta ng dagat, na makabuluhang nagtutulak sa saklaw ng tradisyonal na mga ideya ng pagkain. Kaya, sabihin nating, mayroon kaming pinaka-maanghang at mabangong mga damo, artichokes, asparagus at kohlrabi na iniutos mula sa Odessa.
Tulad ng para sa kohlrabi, walang naghahanda ng maraming iba't ibang mga pagkaing mula sa iba't ibang repolyo na ito bilang mga naninirahan sa Odessa. Ang mga ito ay inaabutan lamang ng mga tao ng Lviv, dahil ang mga kagustuhan ng huli ay naiimpluwensyahan ng heograpikal na kalapitan sa mga bansa sa Kanlurang Europa, kung saan ang kohlrabi ay halos mas popular kaysa sa patatas. Kabilang sa mga pinakasikat na hybrid ng kulturang ito, tinawag ni Alexander Kishchenko ang Benefit F1, dahil, ayon sa kanyang mga obserbasyon, ang mga Ukrainians ay mas mahusay na bumili ng mga berdeng prutas kaysa sa lila. Dagdag pa rito, ang F1 Fruit ay medyo matamis na may hindi nakakagambalang mga tala ng labanos na hindi mo maiwasang magustuhan. Sa "FreshKO" ang lugar sa ilalim ng kohlrabi ay katumbas ng dalawang ektarya, halos hindi naiiba ang agrotechnics sa paglilinang ng puting repolyo, sa pamamagitan ng paraan, mayroon silang karaniwang mga peste at sakit. Kamakailan, naging interesado ang mga retailer mula sa rehiyon ng Kherson sa kohlrabi, artichoke at haras, na nagpapahiwatig ng pagtaas ng demand para sa mga produktong ito.
Si Alexander Kishchenko ay kumbinsido na ang asparagus ay isang napaka-promising na pananim sa aming lugar. Kaya naman, gumawa siya ng experimental site kung saan 80% ng mga plantasyon ay hybrids ng asparagus Bejo Zaden. Nagbibigay ang mga ito ng pinaka-matatag na resulta at nagpapakita ng pinakamataas na paglaban sa malamig at maagang pagkahinog ng mga halaman.
Ang isa pang pananim na lumalaban sa malamig, isang iba't ibang chicory salad - radicchio, ay nanirahan kamakailan sa mga kama na "FreshKO". Ayon kay Oleksandr Kishchenko, sa kabila ng mga alok ng iba pang mga kumpanya sa merkado ng Ukrainian, ang mga varieties lamang ng radicchio mula sa Bejo Zaden ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin. Sa pangkalahatan, ang "FreshKO" ay maaaring tawaging isang pioneer sa paglilinang at pagsulong ng radicchio sa merkado. Kahit na sa Nezhdany, kung saan mahirap sorpresahin ang mga customer sa mga bagong produkto, ang mga radyo ay halos hindi napapansin, tulad ng dati, dahil hindi sila sanay na gamitin ang kulturang ito. Gayunpaman, ang ilan sa mga kababayan na bumalik mula sa Kanlurang Europa para sa trabaho o paglalakbay, kung saan laganap ang radicchio, ay masaya na idagdag ang mga dahon ng chicory na ito sa mga salad, na napagtatanto ang mga benepisyo sa kalusugan ng naturang mga halo.
Ang pagkakakilala ni Olexander Kishchenko kay radicchio sa larangan ay walong taon. Ayon sa magsasaka, maraming mga nuances ng lumalagong mga pananim na maaaring matutunan lamang sa pagsasanay. Samakatuwid, hindi lahat ng nagtatanim ng gulay ay makakakuha ng isang disenteng ani nang sabay-sabay. Ang kultura ay sensitibo sa patubig at mga elemento ng bakas tulad ng magnesium at boron. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang Indigo at Leonardo varieties mula sa Bejo Zaden.
Sa pamamagitan ng paraan, pinagkadalubhasaan ng FreshKO ang teknolohiya ng hindi lamang lumalagong radicchio, kundi pati na rin ang imbakan, bagaman pinaniniwalaan na ang kultura pagkatapos ng pag-aani ay halos wala. Samakatuwid, ang ilang mga magsasaka ay iniiwan pa nga ito sa bukid, kung saan ang maliliit na hamog na nagyelo ay may positibong epekto sa lasa ng mga ulo ng radicchio - ang kanilang natural na kapaitan ay pinalitan ng isang matamis-starchy na lasa. Ngunit hindi ipinapayo ni Oleksandr Kishchenko na gawin ito, dahil pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga dahon ng radicchio ay maaaring mawala ang kanilang mabibiling hitsura at kumupas. Ang pinaka-epektibo ay ang pag-aani ng Indigo at Leonardo sa unang bahagi ng taglamig, at sa tindahan ng gulay ito ay tatagal hanggang Pebrero. Ang lasa ng salad chicory na ito ay mapapabuti din nang malaki, ngunit walang panganib sa buong partido.
batay sa mga materyales mula sa magazine na Mga Gulay at Prutas