Sinusuri ng dalawang taong pag-aaral ng Boise State University at University of Idaho kung paano naaapektuhan ng usok ng wildfire ang mga pananim ng patatas at naglalayong makilala ang mga uri ng patatas na lumalaban sa usok.
Alam ng mga magsasaka na ang mga pananim na patatas na itinanim sa mga panahon ng mabigat, pinahabang usok ng sunog sa pangkalahatan ay may mas maliit na ani at mas masamang kalidad. Natukoy ng mga nakaraang pag-aaral ang ilang bahagi ng usok, tulad ng ozone, na maaaring makapinsala sa paglaki ng patatas, ngunit ang limitadong pananaliksik ay higit na nag-iwan sa pinagbabatayan na mga ugnayang kemikal na hindi maipaliwanag. Sinusubok ng gawaing ito ang teorya ng smoke-harm ng industriya sa mga kontroladong kapaligiran, na nagpapahintulot sa mga mananaliksik na siyasatin ang mga epekto na ibinibigay ng mga indibidwal na compound ng usok sa punong-punong pananim ng Idaho.
"Ang mga obserbasyon mula sa industriya ay nagsimula ang lahat ng ito. Kapag kami ay nagkaroon ng masama, mausok na taon, ang mga ani ay bumaba at ang kalidad ng pagproseso ay bumaba. Ang aming hypothesis ay ang pagkakalantad ng usok na sanhi nito, "sabi ni Mike Thornton, isang propesor sa U ng I's Department of Plant Sciences.
Sinusuri nina Thornton at Boise State Chemistry Department Chair Owen McDougal ang mga kemikal na epekto ng usok sa patatas. Sinusuri din ng pag-aaral kung ang ilang uri ng patatas ay mas immune sa pinsala ng usok. Ang mga mananaliksik ay magpapakita ng mga paunang natuklasan ngayong taglamig sa mga pulong sa industriya ng patatas. Ang buong resulta ay inaasahan na ilalabas pagkatapos ng 2023 ani.
Ang umiiral na pag-unawa sa impluwensya ng usok sa mga patatas ay tumutukoy sa isang halo-halong bag. Ang ilang bahagi ng usok ay pinaghihinalaang makakaapekto sa mga pananim ng patatas, tulad ng kayumanggi at itim na carbon, pabagu-bago ng isip na mga organikong compound at maging ang mga spore ng sakit. Binabawasan ng usok ang magagamit na liwanag at pinapataas ang kahalumigmigan sa gabi — lumalalang kondisyon sa kapaligiran para sa paglaki ng patatas. Ngunit ang ibang bahagi ng usok, tulad ng carbon dioxide, ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga halaman.
"Ito ang unang pagkakataon, hindi bababa sa aming pagsusuri ng akademikong pananaliksik, na sinubukan ng sinuman na gawin ito sa isang malaking sukat," sabi ni Thornton.
Ang bagong pananaliksik ay nagsasangkot ng pagpapailalim sa tatlong uri ng patatas - Clearwater, Alturas at Russet Burbank - sa usok na ibinubuga mula sa mga pine needles, sage brush at kahoy. Nasunog sa isang komersyal na smoker na nakakabit sa isang mixing drum, ang timpla ay sumusubok na tularan ang napakalaking usok. Ang usok ay itinatapon sa mga plot ng patatas, kung saan tinatakpan ng plastik ang usok na kasama ng mga halaman, habang ang iba pang kumokontrol na mga halaman ng patatas ay lumalaki sa isang kapaligirang walang usok upang hayaan ang mga mananaliksik na paghambingin ang mga kinalabasan. Ang pang-araw-araw na paggamot sa usok ng patatas sa U of I Parma Research and Extension Center ay nagsimula noong Hulyo 11 at natapos noong Agosto 18.
Ang dalawang taong proyekto ay pinondohan ng $125,000 mula sa pederal na Specialty Crop Block Grant Program, na pinahintulutan ng Idaho State Department of Agriculture.
Si McDougal, direktor ng Boise State Food and Dairy Innovation Center, ay mangangasiwa sa pagsusuri ng kemikal sa mga posibleng pagbabago na nararanasan ng patatas mula sa pagkakalantad sa usok. Ang pagsusuri ay nangyayari kaagad pagkatapos ng pag-aani, pagkatapos ng anim na buwan sa imbakan at pagkatapos na ang mga patatas ay naging frozen na fries.
"Sasabihin nito sa amin kung anong mga pagkakaiba ang mayroon sa pagitan ng isang kontrol at isang patatas sa paggamot upang matukoy namin kung aling mga metabolite - mga kemikal sa loob ng isang patatas - ang nagbabago dahil sa pagkakalantad sa usok," sabi ni McDougal.
Ang mga fries na nasuri para sa eksperimento ay ipoproseso sa U of I Food Technology Center sa Caldwell.
Nang mapansin ang mga patatas na mukhang hindi na nag-iimbak nang maayos pagkatapos ng matinding sunog na mga taon, ang McCain Foods ay nagbigay ng kadalubhasaan sa proyekto. Ang mga kinatawan mula sa U of I, McCain Foods at Boise State ay naglilingkod sa isang advisory committee na nangangasiwa sa proyekto ng pananaliksik.
Inaasahan ni Thornton ang paglalapat ng mga katulad na pamamaraan ng pananaliksik sa mga darating na panahon upang gayahin ang pag-aaral ng usok sa iba pang mga pananim, kabilang ang mga sibuyas.
Isang mapagkukunan: https://www.uidaho.edu