Ang mga British supermarket ay nagpapataw ng mga limitasyon sa kung gaano karaming mga staples ng salad ang maaaring bilhin ng mga mamimili dahil sa kakulangan ng suplay ay walang laman ang mga istante ng ilang uri ng prutas at gulay. Ang pagkawala ng sariwang ani ay sinasabing higit sa lahat ay resulta ng masamang panahon humahantong sa isang pinababang ani sa timog Europa at Hilagang Africa.
Ang pagyeyelo na temperatura ay nagdulot ng produksyon ng kamatis sa katimugang rehiyon ng Espanya ng Almeria bumaba ng 22% sa unang ilang linggo ng Pebrero kumpara sa parehong panahon noong 2022. Dagdag burukrasya na nauugnay sa Brexit at tumataas na presyo ng enerhiya ay malamang na nagpalala din sa tindi ng mga kakulangan.
Hindi ito ang unang pagkakataon na nalantad ang hina ng suplay ng prutas at gulay sa UK, at hindi rin ito ang huli. Ang UK ay lubos na umaasa sa mga pag-import ng sariwang ani—sourcing higit sa 40% ng mga gulay nito at higit sa 80% ng prutas nito mula sa ibang bansa bawat taon—kaya mahina na sa supply chain shocks. At ang pagbabago ng klima ay pagtaas ng dalas ng matinding panahon Mga kaganapan.
pero higit sa 80% ng mga tao sa UK na nakatira ngayon urban area. Pagpapalawak ng produksyon ng prutas at gulay sa mga lungsod—isang kasanayang tinatawag urban hortikultura—maaaring makatulong upang mabawasan ang kalubhaan ng mga kakulangan sa suplay ng supermarket sa hinaharap. Ang sukat ng pagkain ang produksyon mula sa kumbensiyonal na pagsasaka nang walang pag-aalinlangan ay dwarfs ang produksyon mula sa mga balkonahe, hardin o mga pamamahagi. Ngunit ang pananaliksik ay nagmumungkahi na ang urban horticulture ay maaari pa ring dagdagan ang pagkakaroon ng sariwang ani sa mga naninirahan sa lungsod.
Pagpapalaki ng pagkain sa mga lungsod
Ang kalihim ng estado ng UK para sa kapaligiran, pagkain at mga gawain sa kanayunan, si Therese Coffey, ay iminungkahi noong Pebrero na ang mga tao ay dapat "Pahalagahan ang mga espesyalismo na mayroon tayo sa bansang ito," kapansin-pansin ang pag-iisa sa singkamas. Ngunit ang urban horticulture ay maaaring magbigay ng magkakaibang hanay ng mga pana-panahong prutas at mga pananim na gulay.
Ang aming pananaliksik, na na-publish noong 2020, ay natagpuan ang halos 68 iba't ibang uri ng pananim na lumalaki sa mga pamamahagi sa buong lungsod ng Leicester. Kasama sa mga pananim ang mga strawberry, kamatis, patatas at lettuce. Ang ilan sa mga pananim na ito (kamatis at letsugas) ay naapektuhan ng patuloy na kakulangan.
Iminumungkahi din ng ebidensya na ang mga gawi sa hortikultural sa lunsod ay maaaring maging isang epektibong paraan ng pagpapakain sa mga naninirahan sa lungsod. Ang aming koponan sa Unibersidad ng Sheffield ay mayroon nagpakita na kung 10% ng lupain na magagamit para sa urban horticulture sa lungsod ng Sheffield ay inilagay sa produksyon, maaari nitong pakainin ang 15% ng populasyon ng lungsod ng limang araw na diyeta inirerekomenda ng World Health Organization.
Nag-aatubili na mga horticulturalist
Ang "pagpapalaki ng iyong sarili" ay isang bagay na nagawa ng UK sa nakaraan, lalo na sa mga oras ng pambansang pangangailangan. Ang kampanya ng gobyerno na “Hukayin ang Tagumpay” noong ikalawang digmaang pandaigdig ay hinimok ang mga tao na magtanim ng kanilang sariling pagkain. Ang resulta, 18% ng suplay ng prutas at gulay sa UK noong panahon ng digmaan ay pinalaki ng mga sambahayan.
Ginamit din ng mga nakaraang henerasyon iba't ibang pamamaraan upang mapanatili ang kanilang ani para magamit sa mga buwan ng taglamig kung kailan kakaunti ang sariwang prutas at gulay. Gayunpaman, ang mga kagustuhan sa pagkain ng mga taong British ay nagbago. Ang mga produktong wala sa panahon ay magagamit na ngayon sa lahat ng oras ng taon, at nasanay na ang mga tao sa kanilang handa na supply.
Mayroong maraming lupain na magagamit sa mga lungsod upang madagdagan ang produksyon ng pagkain. Ang mga alokasyon ay kasalukuyang nagkakaloob ng mas mababa sa 2% ng magagamit na berdeng espasyo ng Sheffield. Ngunit nananatiling isang hamon ang paghikayat sa mga tao na gamitin ang espasyong ito para palaguin ang kanilang sariling pagkain.
Ang pagtatanim ng sapat na pagkain sa mga pamamahagi at sa mga hardin upang pakainin ang isang buong sambahayan ay nakakaubos ng oras. Pananaliksik na aming isinagawa noong 2021 ay natagpuan na ang isang paglalaan ay nangangailangan ng 87 taunang pagbisita at humigit-kumulang 150 oras ng iyong oras. Kaya sa kasalukuyan, ang mga pagkain na tradisyonal na lumago sa allotments feeds 3% lang ng UK mga naninirahan sa lungsod.
Mas malaking pagkakaiba-iba
Gayunpaman, mayroong pagtaas ng potensyal na magtanim ng mga pananim sa buong taon sa mga kontroladong sistema ng kapaligiran na maaaring isama sa tanawin ng lungsod gumagamit ng mga espasyo tulad ng mga patag na bubong o hindi na ginagamit na mga gusali. Ang mga pananim na ito ay maaaring itanim sa isang substrate na walang lupa na may mga kinakailangang sustansya na ibinibigay sa paggamit ng tubig hydroponic o aquaponic system.
Ang isang pangunahing bentahe ng pagpapalago ng pagkain sa mga sistemang ito ay ang potensyal na magtanim ng mga pananim sa buong taon na may maraming ani. Maaari nitong lubos na mapataas ang taunang ani. Isang pag-aaral sa paggawa ng gulay sa lunsod sa Canada lungsod Natagpuan ng Montreal na ang mga kamatis ay magbubunga sa hydroponic system ay tungkol sa pitong beses na mas mataas kaysa sa ani na nakamit sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga kamatis sa pana-panahon sa mga pamamahagi.
Maaaring posible pa ring isama ang polytunnel-based hydroponics sa mga sakahan sa mga gilid ng mga lungsod na nakapagtatag na ng mga lokal na supply chain. Ngunit, tulad ng mga pananim na itinanim sa mga kontroladong kapaligiran tulad ng mga polytunnel at greenhouse sa mga bukid sa kanayunan, ang hamon ay kung paano gawing matipid at sustainable ang produksyon. Ang mga gastos sa enerhiya na nauugnay sa pagpapanatili ng pinakamainam na lumalagong mga kondisyon para sa mga halaman sa hydroponic system ay medyo mataas, kaya ang pagkakaiba-iba sa mga gastos sa enerhiya maaaring isang makabuluhang kadahilanan.
Pa pang-agham, inhinyero at teknolohiyang pag-unlad maaaring suportahan ang pagpapalawak ng mga mas produktibong sistemang ito. Mga pamamaraan na gumagamit ng basurang init sa lungsod at ligtas na nagre-recycle ng basurang tubig sa lunsod o nangongolekta ng tubig-ulan, gumagamit ng murang nababagong enerhiya para sa pag-iilaw ng kuryente, at palaguin ang mga substrate nang sustainably lahat ay nasa ilalim ng pag-unlad.
Higit pang pananaliksik ang kailangan bago ang mga sistemang ito ay maisama sa mga urban na lugar. Ngunit malinaw ang pangangailangan—dapat tayong bumuo ng mas nababanat na suplay ng mga pananim na prutas at gulay sa UK Mangangailangan ito ng pagbabago sa UK sa paraan ng pagpapalago ng ating hortikultural na ani. Ang urban horticulture, parehong nakabatay sa lupa at walang lupa, gayundin ang paglipat sa mas napapanahong pagkain, ay maaaring gumawa ng mahalagang kontribusyon sa pagpapabuti ng katatagan ng UK sa hinaharap na prutas at gulay mga kakulangan sa suplay.