Ano ang ibig sabihin ng pagiging isang grower ng gulay sa North America sa 2021?
Kung titingnan mo ang pinakakaraniwang mga tugon mula sa American Vegetable Grower's taunang State of the Vegetable Industry Survey, isang operasyon ng grower:
- Nasa pagitan ng 25 at 50 taong gulang (39% ng lahat ng growers)
- May mas mababa sa 25 ektarya (47%)
- May direct-to-consumer division (74%)
- Nagpapalaki ng mga kamatis (63%)
Natural, hindi iyon ang buong kuwento. Para matuto pa, nakipag-usap kami sa tatlong grower na tumutugma sa lahat ng istatistikang ito. Kilalanin sina Kimberley Plemmons, Sott Shacklett, at Bryce Frei. Maaaring may ilang bagay silang magkatulad, ngunit ipinapakita din kung gaano kaiba ang ating industriya.
Kimberley Plemmons, Chuck Plemmons Perennials, Spartanburg, SC
Espesyalista ni Kimberley Plemmons ang pagpapatubo ng mga batang halaman — parehong gulay at ornamental — sa kanyang mga greenhouse at open field para sa iba pang mga grower at para sa mga consumer. Ang kanyang mga kostumer sa bukid ay walang mga greenhouse, kaya kayang suportahan sila ng Plemmons sa simula. Para sa mga mamimili, nalaman niyang nangangailangan sila ng kaunti pang trabaho kaysa sa paglaki at pagbebenta.
"Ang mga millennial ay nagnanais na magsimula ng kanilang sariling mga hardin," sabi niya. “I-Google nila ang kailangan nilang malaman. Sa kasamaang palad, karamihan sa impormasyon ay wala sa California.” Ang Spartanburg, SC, ay nasa linya ng USDA Hardiness Zonal, walang katulad sa lumalagong klima ng California. "Kailangan mong turuan sila," sabi niya.
Hindi tulad ng maraming grower na nagbebenta sa mga consumer, ang produksyon ng Chuck Plemmons Perennials ay lumago nang mas mababa sa 5% nitong nakaraang taon. Si Inang Kalikasan ang may kasalanan. “Sa loob ng isang linggo, nagkaroon kami ng baha, pagkatapos 24 oras mamaya nagkaroon ng buhawi, pagkatapos ay isang snowstorm sa loob ng isang linggo. Nagkaroon pa kami ng lindol noong Agosto.”
Ngunit ang isa pang dahilan kung bakit naging flat ang kanyang produksyon ay dahil sa mga pagbabagong ginawa niya. “Mas maliit ang pack size namin noon. Ngayon ay nagtatanim kami ng higit pang mga indibidwal na halaman para sa hardinero sa bahay. Binabawasan nito ang produksyon, "sabi niya.
Bryce Frei, Bukid ng Pamilya ng Frei, Santa Clara, UT
Matatagpuan sa timog-kanlurang sulok ng Utah, ang Frei Family Farm ay nagtatanim ng isang hanay ng mga pananim para sa on-farm market nito. Ang modelo ng negosyo nito ay 100% direkta sa consumer. Walang gaanong kompetisyon para kay Bryce Frei, Presidente. "Ang aming merkado ay nasa isang non-ag na komunidad. Kami ay nasa isang isla ng pabahay, "sabi niya.
Upang matugunan ang pangangailangan, dinadagdagan ni Frei ang kanyang sariling mga pananim na may ani mula sa mga taga-labas na nagtatanim. Dahil kakaunti ang mga nagtatanim sa malapit, bibili siya ng mga pananim mula sa malayo tulad ng Grand Junction, CO, o Northern Utah. Ang merkado ay nagbubukas ng katapusan ng linggo ng Memorial Day at tumatakbo hanggang sa Halloween, bagama't magpapatuloy ito hangga't pinapayagan ng mga ani at panahon. Noong 2020, nanatiling bukas ang merkado hanggang sa halos Thanksgiving.
Nagtatanim siya ng malawak na hanay ng mga pananim, kabilang ang ilang hindi mo inaasahan sa isang lokasyon sa disyerto, tulad ng kohlrabi at kale. “Ako ay isang curious grower. Kung may magtatanong, 'Bakit hindi mo ito pinalaki?,' I'll give it a try," he says. Na kung paano niya nalaman ang kale ay nakakagulat na mahusay sa kanyang mainit na klima. Maaga niya itong itinanim, ngunit nakaligtas ito sa Agosto upang muling umunlad sa taglagas.
Si Frei ay nagtatanim ng ilan sa kanyang mga pananim na gulay gamit ang plasticulture at drip. “Napakaswerte namin na mayroon kaming reservoir, na itinayo noong 70s, iyon ay 1,000-foot elevation sa itaas namin. Ang tubig ay medyo malinis," sabi niya. Ang Frei Family Farm ay mayroon ding maliit na taniman ng prutas na bato.
Scott Shacklett, Inyokern, CA
Scott Shacklett, AKA, Lalaking kamatis, nagbebenta ng kanyang mga pananim sa anim na sertipikadong merkado ng mga magsasaka sa California. Ang dalawa ay maliit, lokal na hindi kalayuan sa kanyang Inyokern, CA-based farm (mga 90 milya silangan ng Bakersfield). Ang iba pang apat ay mas malaki at nakakalat sa Bay Area.
“Anim na oras na biyahe para makarating kami doon,” sabi niya. Nagtatanim si Shacklett ng cantaloupe, pakwan, sibuyas, summer squash/zucchini, at sariwang kamatis. Ngunit 90% ng kanyang kita ay mula sa mga kamatis. Nagtatanim siya ng limang uri ng mga kamatis — tatlong slicer at dalawang seresa — sa mga greenhouse na umaabot nang higit sa kalahating ektarya.
"Nag-aani kami ng halos isang toneladang kamatis sa isang linggo," sabi niya. Nagtatanim din siya ng prutas na pome at bato, na nangingibabaw ang mga peach. Tulad ng para sa lumalaking kasanayan, si Shacklett ay isang malaking naniniwala sa kalusugan ng lupa. “Ako ay isang fanatic sa lupa. Yun talaga ang pinagtutuunan ko ng pansin. Nagbebenta kami ng lasa, ngunit ang hindi napagtanto ng mga mamimili ay nakakakuha sila ng lasa dahil nakakakuha sila ng maximum na nutrisyon mula sa lupa, "sabi niya.
Kanino Mo Binebenta?
Karamihan sa mga kategoryang ito ay nanatiling matatag kung ihahambing sa mga nakaraang taon. Isang grupo ng customer ang natamaan, gayunpaman: serbisyo sa pagkain. Apat na taon lamang ang nakalipas, 21% ng mga nagtatanim ng gulay ang naibenta sa sektor na ito. Noong nakaraang taon, habang pinilit ng pandemya na magsara ang mga paaralan at restaurant sa kalagitnaan ng oras na nakolekta namin ang mga tugon sa survey, bumaba ito sa 16%. Isang buong taon sa pandemya, ang bilang na iyon ay nasa 12% na ngayon, marahil ay isang mas malusog na bilang kaysa sa hula ng karamihan.
- Direkta sa Consumer 74%
- Mga supermarket 32%
- Mga Lokal na Distributor 27%
- Canning/Processing 16%
- Serbisyo ng Pagkain 12%
- Mga Warehouse Club 10%
Ang 2021 American Vegetable Grower
Sino ang mga Amerikanong nagtatanim ng gulay? Sa taong ito, hinahayaan natin ang ating 2021 State of the Vegetable Industry na magbigay sa atin ng mga sagot. Nakakita kami ng mga grower na nagpapakilala sa pinakakaraniwang mga sagot para sa bawat segment at nakipag-usap sa kanila para matuto pa tungkol sa kanila at sa kanilang mga operasyon.
Ano ang nakita namin?
Tulad ng makikita mo sa higit pang mga artikulong nai-post ngayong buwan, walang nag-iisang Amerikanong nagtatanim ng gulay na katulad ng iba. Maaari silang magbahagi ng mga karaniwang karanasan, ngunit kung paano ang kanilang interpretasyon sa kung ano ang ibig sabihin ng pagiging isang modernong magsasaka ay maluwalhating magkakaibang.