Noong 2022, ang mga mamimili ay kumakain ng mas kaunting prutas at gulay sa bahay, ngunit ang pagkonsumo sa hospitality at industriya ng serbisyo sa pagkain, sa kabaligtaran, ay tumaas. Iniulat ito ng GroentenFruit Huis, batay sa data mula sa GfK at Foodstep.
Matapos ang isang matalim na pagbaba sa mga taon ng korona ng 2020 at 2021, ang Dutch ay bumalik sa pagkain sa mga restawran noong nakaraang taon. Sa segment na ito, nagresulta ito sa 58 porsiyentong pagtaas sa pagkonsumo ng prutas at gulay. Gayunpaman, sa kaibahan sa boom na ito, nagkaroon ng pagbaba sa panloob na pagkonsumo. Ang bilang na ito ay bumaba ng 3 porsiyento, na nangangahulugang ang pagkonsumo ng prutas at gulay ay halos pareho noong 2022 at noong 2021.
Tinapos nito ang paglago ng mga nakaraang taon nang magsimulang kumonsumo ng mas maraming prutas at gulay ang Dutch, lalo na dahil sa corona. Ang konsumo noong nakaraang taon ay higit pa sa antas ng 2019, ang taon bago ang Corona. Sinabi ng GroentenFruit Huis na mayroong pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at prutas noong 2022, na may konsumo ng gulay na tumaas ng 3 porsiyento habang ang pagkonsumo ng prutas ay bumaba ng 3 porsiyento.
Nabawasan ang inflation para sa mga prutas at gulay
Sa huling taon ng inflationary, ang mga mamimili ay namuhunan ng mas maraming pera sa mga prutas at gulay. Halimbawa, tumaas ng 7 porsiyento ang presyo ng isang kilo ng gulay. Para sa isang kilo ng prutas, ang Dutchman ay nakakuha ng 3 porsiyento na higit pa kaysa noong 2021. Bilang resulta, ang average na pagtaas ng presyo para sa buong kategorya ay 5 porsiyento. Ito ay mas mababa kaysa sa average na inflation sa Netherlands, na, ayon sa Central Bureau of Statistics, ay humigit-kumulang 10 porsiyento.
Ang bilang ng mga grocery set, na naglalaman ng halos lahat ng sangkap para sa pagluluto, ay hindi nabawasan noong 2022. Kumpara noong 2021, ang mga benta ng pangkat ng produktong ito ay tumaas ng 20 porsiyento. Ang bilang ng mga mamimili ay tumaas ng 3 porsyento.
Bumaba ng 2 porsiyento ang presyo ng package ng SPER. "Sa ganitong paraan, ang packaging ay nag-aalok ng halaga para sa pera na sinamahan ng mental na kaginhawahan. Pagkatapos ng lahat, ikaw, bilang isang mamimili, ay hindi na kailangang mag-isip tungkol sa iba't ibang sangkap upang makakuha ng kumpletong pagkain, "pagtatapos ni Grüntenfrüth Huys. Noong nakaraang taon, ang mga benta ng mga pakete ng transportasyon ay lumampas sa limitasyon ng 100 milyong euro at umabot sa 110 milyong euro.
Matatag na online na benta
Ang kahon ng pagkain ay nauso din noong 2022. Nag-order ang mga mamimili ng 16 porsiyentong higit pa sa mga kahon na ito online. Ang bilang ng mga mamimili ay tumaas ng 1 porsyento. Ang presyo ng kahon ay humigit-kumulang 10 porsyento na mas mataas kaysa sa nakaraang taon. Bilang karagdagan sa mga gulay at prutas, ang mga kahon ng pagkain ay naglalaman ng iba pang bahagi ng pagkain tulad ng mga pampalasa, karne, isda, pasta at kanin.
Sa kabuuang benta ng prutas at gulay, 7 porsiyento ay ginawa online. Nanatiling stable ang bahagi ng sales channel na ito. Ipinapakita ng data mula sa GroentenFruit Huis na bahagyang mas maraming sambahayan ang bumibili ng mga prutas at gulay online. Bahagyang nabawasan ang dami ng order. Sa kabilang banda, tumaas ng 4 na porsiyento ang presyo. Nagresulta ito sa 2 porsiyentong pagtaas sa benta ng mga prutas at gulay na binili online.
Ang GroentenFruit Huis ay nagpapahiwatig na ang mga sambahayan sa lahat ng klase ng kita ay bumibili ng mas kaunting prutas at gulay. "Mula dito maaari nating tapusin na ang presyo ay gumaganap ng isang papel sa pagbili nito. Ang nakaplanong pagbabawas ng VAT sa mga prutas at gulay sa 0 porsiyento ay hindi maaaring maipatupad nang mabilis sa bagay na ito, "sabi ng isang tagapagsalita ng Zoetermeer House.