Ang pak choi ay isang kakaibang uri ng repolyo na lalong karaniwan sa mga istante ng mga supermarket sa Espanya
Ang pagtuklas ng bagong uri ng gulay ay palaging magandang balita para sa mga taong nagmamalasakit sa isang malusog na diyeta na mayaman sa mga gulay na nagbibigay ng mga bitamina, mineral at sustansya na kailangan ng katawan. Kung mas makakapag laro tayo sa ating menu, mas magiging masaya ang kumain sa balanseng paraan.
Kung kabilang ka sa grupong iyon, swerte ka dahil ang Pak Choi, kung hindi mo alam, mamahalin mo ito. Hindi lang sa lahat ng benepisyong naidudulot nito sa ating katawan, kundi dahil ito rin ay nagbibigay ng bagong hangin sa iyong mga ulam. Sinasabi namin sa iyo kung ano ang pagkaing ito, ang nutritional value na nilalaman nito at kung paano ito magsisimulang maging bahagi ng iyong mga pagkain.
Pak Choi, mula sa Asian crops hanggang sa iyong mesa
Kabilang sa mga gulay, gulay at prutas sa mga supermarket, ang isang bihirang repolyo ay nagsisimulang magmukhang mas at mas pamilyar sa amin, kahit na ang hitsura nito ay talagang mas malapit sa Swiss chard. Ito ang Pak Choi at kung hindi mo pa nasusubukang iuwi ito, dito ka makakahanap ng ilang magagandang dahilan para hindi mawala ang gulay na ito sa iyong shopping basket sa susunod na dumaan ka sa checkout.
Ang pak choi (Brassica rapa chinensis), na kilala rin bilang bok choy, ay isang gulay na kabilang sa pamilyang cruciferous. Ibig sabihin, ibinabahagi nito ang genetics nito sa repolyo, broccoli o cauliflower. Ito ay isang uri ng tradisyonal na repolyo sa mga pananim sa Asya at, sa katunayan, isa sa mga pinakalumang gulay sa lutuing Tsino. Ang mga pag-aari at kakayahang magamit nito ay naging mas karaniwan na palaguin ito sa Europa.
Ang paglilinang ng pak choi ay nagiging mas karaniwan sa Espanya
Bagaman ang pinagmulan ng repolyo na ito, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bukas na usbong na may malalaking berdeng dahon at isang makapal, puting tangkay, tulad ng isang litsugas, ay medyo malayo mula sa mga patlang ng Mediterranean, sa loob ng ilang taon na ngayon ang pak choi ay nilinang. sa mga lalawigan tulad ng Almeria, Valencia o Malaga. Para sa kadahilanang ito ay nagiging karaniwan na kapag pumunta kami sa seksyon ng prutas at gulay ng supermarket ay makikita namin siya. Hanggang kamakailan lamang, upang makabili ng pak choi, kailangan mong pumunta sa mga partikular na tindahan ng produkto sa Asia.
Ang isa sa mga pangunahing dahilan na naging sanhi ng tagumpay ng pak choi sa labas ng silangang lupain ay ang gulay na ito ay maaaring itanim halos sa buong taglamig, dahil ito ay napaka-lumalaban sa mababang temperatura, na ginagawang isang mahusay na gulay para sa malamig na buwan. Bilang karagdagan, ang pagkolekta nito ay maaaring maganap sa iba't ibang oras ng paglaki nito: sa loob ng isang buwan ng pagtatanim, ang mga malambot na dahon ay maaari nang kolektahin mula sa labas ng halaman o maaari itong payagang ganap na mature at makolekta ang buong halaman.
Anong mga sustansya at benepisyo sa kalusugan ang ibinibigay ng pak choi cabbage
Ang pangunahing kontribusyon sa katawan ng pak choi ay ito ay isang gulay na napakayaman sa tubig. Ito ay may tatlong pangunahing benepisyo sa ating kalusugan at kagalingan ng katawan. Ang una ay na ito ay mahusay para sa pag-filter ng mga function ng mga bato, ang pangalawa ay na ito ay nagbibigay ng mahusay na hydration sa katawan at, sa wakas, ito ay napakagaan, na nagbibigay lamang ng 13 kilocalories bawat 100 gramo ng pak choi ingested. Sa nutrisyon, hindi ito nag-aalok ng maraming halaga gaya ng ibang mga gulay. Gayunpaman, tulad ng iba pa niyang pamilya ng pagkain, mayaman siya sa fiber, na tumutulong sa digestive system at may lakas na nakakabusog na tumutulong sa atin na maiwasan ang pagkain ng iba pang hindi gaanong malusog na pagkain — mga matatamis o meryenda sa paglilibang. Maaari din nating isaalang-alang na ito ay may mataas na nilalaman ng potasa at isang malaking kontribusyon ng calcium, na malapit sa gatas.
Kung hindi mo pa nasusubukan ang pak choi, narito kung paano simulan ang paggamit nito sa iyong mga pagkain
Ang pak choi cabbage ay isang napakaraming gulay at samakatuwid ay nag-aalok ng maraming gamit sa pagluluto. Maaari mong samantalahin ang halos lahat, ang tanging bagay na hindi mo dapat kainin ay ang bahagi kung saan nagsasama-sama ang mga tangkay. Bagaman maaari itong kainin nang hilaw sa isang salad, halimbawa, at palaging hinuhugasan ito ng maraming tubig bago, ang lasa nito ay mas kaaya-aya, natutunaw at banayad kapag niluluto ito, dahil binabawasan nito ang kapaitan - katulad ng sa mga tangkay ng litsugas. —, bukod dito, ang niluto ay magbibigay ng matamis na nuances.
Dahil sa oriental na pinagmulan nito, ito ay isang gulay na malawakang ginagamit, halimbawa, sa wok-style stir-fries. Matatagpuan natin ito sa maraming Pad—type dish – na ang ibig sabihin ay pinirito at piniritong -, na may pansit o kanin at hinaluan ng iba pang sangkap gaya ng karne, isda o iba pang gulay. Bagaman din sa oriental na sopas tulad ng ramen, inihaw, steamed o bilang isang pagpuno.
Kung magsisimula kang gumamit ng pak choi sa iyong kusina, ito ay nasa mga oriental na recipe kung saan makikita nila ang kanilang pinakamagandang lugar, kahit na sa kusina ang lahat ay matapang at sa isang chickpea at spinach stew, maaari mong palitan ito ng Asian repolyo. Sa mga pagkaing pak choi na may pansit, isang tip, kung magdadagdag ka ng mga mani, tulad ng cashews o almond, na dinurog sa ibabaw kapag nasa ulam na sila, makakahanap ka ng kaibahan ng mga texture at lasa na hindi kapani-paniwalang masarap. Alam mo, sa susunod na makakita ka ng isang bihirang Swiss chard sa mga prutas at gulay, kaharap mo ang pak choi.
Isang mapagkukunan: https://www.lamansiondelasideas.com