Ang pag-aani ng spinach sa Piana del Fucino, sa rehiyon ng Abruzzo na 700 metro sa ibabaw ng antas ng dagat, ay nagsimula noong huling bahagi ng Abril.
"Nagsimula kami nang humigit-kumulang sampung araw pagkatapos ng nakaraang season, dahil sa hamog na nagyelo noong Abril. Gayunpaman, ang kalidad ay mabuti sa ngayon at hindi kami maaaring magreklamo tungkol dito. Mula sa kalagitnaan/huli ng Abril hanggang unang bahagi ng Nobyembre, karaniwan nang tatlong beses kaming nag-aani,” sabi ni Mario Luigi at Fabrizio Ripaldi, mga may-ari ng Fratelli Ripaldi sa Luco dei Marsi, sa lalawigan ng L'Aquila.
Sinimulan ni Fratelli Ripaldi ang aktibidad nito sa hortikultura noong unang bahagi ng 1980s sa paglilinang ng patatas. Dahil sina Mario at Fabrizio ang nagpapatakbo ng kumpanya, imposibleng isipin ang pambansa at internasyonal na mga merkado kung wala ang mga ito, lalo na pagdating sa spinach. Bilang karagdagan sa spinach, nagtatanim sila ng cauliflower, radicchio, savoy cabbage, broccoli, iba't ibang uri ng lettuce, patatas at repolyo.
“Ang aming kumpanya ay may humigit-kumulang 250 ektarya ng lupa, kung saan humigit-kumulang 60% ay ginagamit para sa pagtatanim ng kangkong. Ang pananim na ito ay nakaimpake sa mga kahon o ibinebenta bilang maluwag na produkto, depende sa destinasyong channel. Kami ay pangunahing nagtatrabaho sa mga retailer at sa mga pangunahing supermarket sa Italy at sa ibang bansa. Apatnapung porsyento ang umabot sa mga industriya ng pagpoproseso at 60% sa mga sariwang merkado,” sabi ni manager Riccardo Cigno.
“Part of our crops are destined for the foreign market. Pangunahing ini-export namin ang spinach at cauliflower sa Spain, Germany, Netherlands, United Kingdom at Baltic States."
"Ang spinach ay nangangailangan ng isang masaganang paunang pagpapabunga, na sinusundan ng paghahanda ng isang mahusay na seedbed, upang din sa yugto ng pag-aani ang pagputol ng spinach ay ginagawa sa isang homogenous na paraan. Nagaganap ang pag-aani sa pagitan ng 03:00 at 09:00 at ito ay isinasagawa nang mekanikal. Kapag naani na ang kangkong, inililipat na ito sa palengke. Ang pananim na nakalaan para sa packaging ay pinananatili sa temperatura na 4°C at may shelf life na ilang araw."
“So far, mabagal ang benta. Nasa simula pa lang tayo ng season, ngunit mula sa katapusan ng Mayo ay tatakbo na tayo sa buong kapasidad. Medyo nag-aalangan pa rin ang market patungkol sa spinach, pero nagsisimula na tayong makakita ng pagtaas ng trend sa dami ng demand,” ani Cigno.
Tungkol sa packaging "Ang lahat ng aming mga pananim ay pangunahing dinadala sa mga plastic crates. Gayunpaman, sa mga sariwang merkado nakikita namin ang isang trend patungo sa kahoy na packaging. Ang bawat destinasyon ay may kanya-kanyang partikular na pangangailangan, ngunit napansin namin na, lalo na sa hilagang Italya, mayroong pangangailangan para sa mga kahoy na crates, "pagtatapos ni Cigno.
Para sa karagdagang impormasyon:
Mario Luigi at Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it