Para sa parehong sariwa at naprosesong sektor ng patatas ang industriya ay umaasa sa pag-iimbak ng ilang buwan. Ang mga pagkalugi sa panahon ng imbakan ay mataas, na may tinantyang pagkalugi sa imbakan na 10% at madalas na mas mataas.
Sa Europa, ang industriya ay nahaharap sa isang partikular na hamon sa pagkawala ng pinakamalawak na ginagamit na sprout suppressant, chlorpropham (CIPC). Ito ay lalo na mapaghamong para sa sektor ng pagpoproseso, dahil ang pag-iimbak sa mas mataas na temperatura ay kinakailangan upang maiwasan ang mga problema sa kalidad ng akumulasyon ng asukal na dulot ng mababang temperatura na imbakan, habang sa mas mataas na temperatura na ito, ang kontrol ng pag-usbong ay nagiging mas problema. Umiiral ang mga alternatibong estratehiya para sa pagkontrol ng sprout, ngunit wala sa kasalukuyang magagamit sa industriya ng Europa ang kasing-episyente ng CIPC, o kasing-epektibo sa hanay ng mga cultivar at kondisyon ng imbakan. Halimbawa, ang 2,4 DMN ay hindi pa nakarehistro para magamit sa Europe.
Ang isang consortium ng mga technologist at scientist sa UK at US ay nagtatrabaho sa isang makabagong sistema upang bumuo ng tumpak na in-store na real-time na pagsubaybay sa physiological status ng mga tubers, ang katwiran ay na ito ay magbibigay-daan sa mas mahusay na mga protocol ng imbakan na tumpak na iniakma sa katangian ng bawat cultivar upang maging mas epektibo ang mga umiiral na paraan ng pagkontrol ng usbong. Kasama sa consortium ang Storage Control Systems sa US, ang Natural Resources Institute, (University of Greenwich, UK), AHDB Sutton Bridge Crop Storage Research (UK) at Chelsea Technologies Ltd (UK).
P-Pod
Sa gitna ng konseptong ito ay ang P-Pod, isang silid na maaaring ilagay sa loob ng isang komersyal na tindahan upang subaybayan ang katayuan ng mga sample ng tubers (80 hanggang 100 kilo) sa buong panahon ng imbakan. Ang konsepto ay orihinal na ininhinyero para sa industriya ng imbakan ng mansanas; SCS (Storage Control Systems) binuo ang SafePod na maaaring ilagay sa loob ng mga tindahan ng mansanas kung saan kinokontrol ang kapaligiran (O2 nabawasan ang mga antas) upang pabagalin ang metabolismo ng prutas. Ang SafePod ay maaaring kontrolin sa dalawang mode — nakabahagi at nakahiwalay. Sa shared mode, ang prutas sa loob ng chamber ay nakalantad sa parehong mga kondisyon tulad ng iba pang bahagi ng tindahan, habang kapag pansamantalang nakatakda sa isolated mode, hermitically seal ng pods ang prutas sa loob ng pod habang ang mga pagsukat ng paghinga ay ginagawa gamit ang high resolution CO.2 at O2 sensors.
Ang mga sukat ng paghinga ng prutas ay ginagamit upang tuklasin at itama ang mga nakababahalang kondisyon sa pag-iimbak, at upang matukoy din kung anong oras sa panahon ng pag-iimbak ang prutas ay nagsisimulang mawalan ng kalidad. Ang konsepto ng P-Pod ay sumusunod sa isang katulad na katwiran para sa mga tubers ng patatas; ang hypothesis ay ang mga katangian ng paghinga ay maaaring gamitin upang makita ang simula ng pag-usbong at mga problema sa kalidad tulad ng akumulasyon ng asukal. Higit pa rito, ang P-Pod system ay magbibigay-daan sa pagsubaybay sa volatile synthesis, at ang koponan ay nagpaplano na isama ang awtomatikong pagsubaybay sa pagbaba ng timbang at ang pagbuo ng mga sensor na may kakayahang sundin ang kahusayan ng pagpapagaling ng balat sa panahon ng paggamot.
Sa kasalukuyan, kakaunti ang in-store na pagsubaybay sa kalidad ng tuber bukod sa mapanirang sampling para sa pagsusuri ng asukal at visual na inspeksyon para sa pag-usbong. Ang mga sensor para sa paghinga at kalidad ng balat sa loob ng isang pod na maaaring i-sealed sa loob ng isang 'tumatagas' na kapaligiran sa tindahan ng patatas ay magbibigay ng isang makabuluhang hakbang na pagbabago sa impormasyong magagamit upang pamahalaan ang kapaligiran ng tindahan at kalidad ng patatas.
Pati na rin ang pagbibigay ng isang sistema ng kontrol upang ma-optimize ang mga kondisyon ng imbakan, ang impormasyon sa pagsubaybay ay magbibigay ng kakayahan upang i-rank ang mga tindahan sa mga tuntunin ng pagkahinog ng tuber at samakatuwid ay pamahalaan ang pag-iskedyul ng pananim. Higit pa rito, ang platform ng kagamitan na binuo ay nagbibigay ng potensyal na subukan ang mga epekto ng mga pagsasaayos sa kapaligiran sa kalidad ng tuber tulad ng maliliit na pagbabago sa carbon dioxide at pabagu-bago ng pamamahala.
Kasunod ng matagumpay na mga paunang pagsubok ang consortium ay naghahanap ng mga kasosyo upang dalhin ang pagbuo ng sistemang ito sa susunod na yugto.