Ang mga agronomist ng Scientific Research Institute of Agriculture ng Crimea ay lumilikha ng mga bagong uri ng mga sibuyas ng Yalta. Ang mga siyentipiko ay nagpapatuloy ng maraming taon ng trabaho sa pagpili ng mga pananim na gulay. Ang mga sibuyas ng Yalta ay lumago sa mga greenhouse ng Research Institute of Agriculture. Dito ito ay tumawid sa Italyano at Stavropol matamis na mga sibuyas at ang peninsula malapit sa Moscow. Ang mga punla ay lumalaki sa 500 metro kuwadrado. Nagtatrabaho din sila dito kasama ang iba pang mga pananim na pang-agrikultura: sili, talong at kamatis. Ngunit ngayon ang mga agronomist ay nagbibigay ng espesyal na pansin sa business card ng Crimean gastronomic na mapa.
“Ngayon ay isinasagawa ang pagpapataba at regular na pagdidilig. At sa edad na 5-7 buwan, nagtatanim kami sa bukas na lupa. Bago iyon, ginagawa namin ang pagpapatigas ng mga punla sa loob ng isang linggo. Sa isang lugar sa ikalawang dekada ng Mayo, itinatanim natin ito sa lupa."
Mayroong dalawang bersyon ng hitsura ng sibuyas ng Yalta sa peninsula. Ang una ay nagsabi na idinagdag din ito ng mga tatak sa pagkain. Ito ay pinatunayan ng mga bombilya na natagpuan sa teritoryo ng Chersonesos sa panahon ng mga paghuhukay. Ang pangalawang bersyon ay ang prutas ay dinala mula sa isla ng Madeira patungo sa Nikitsky Botanical Garden. Noong nakaraan, ito ay itinuturing na pagkain ng mga mayayaman, ay hinihiling at samakatuwid ay kumalat mula sa lugar ng resort ng peninsula. Sibuyas ng Yalta - patag na hugis. Sa una, mayroon itong kulay rosas na kulay, na sa kalaunan ay naging lila. Ang mga detalye ng pagpapalaki ng pananim na ito ay kailangang gawin ng mga espesyalista ang lahat nang manu-mano. Kasabay nito, ang sibuyas ng Yalta ay naiiba sa bawat distrito ng Crimea.
“Magiging mas maganda sa foothill zones, tulad ng sa amin. At, dito, sa steppe zone, halimbawa, sa Dzhankoy zone, ito ay magiging mas matalas. Bakit? Dahil mas mataas ang temperatura ng lupa doon. At depende ito sa dami ng pagtutubig. Limang pagdidilig ang ginawa ko – magkakaroon ng matalim na sibuyas. Gumawa ng labindalawa - matamis."