Sa Kabardino-Balkaria, na isinasaalang-alang ang ani sa 2021, ang ratio ng self-sufficiency ng gulay ay 109.5%.
Sa madaling salita, ang Kabardino-Balkaria ay nagtatanim ng sapat na gulay para sa sarili nitong pagkonsumo, at nagbibigay din ng mga produktong gulay sa labas ng rehiyon.
Noong 2021, ayon sa North Caucasus Statistics, ang kabuuang ani ng bukas at protektadong mga gulay sa lupa sa lahat ng mga kategorya ng mga sakahan ay umabot sa halos 315 libong tonelada.
Ang mga kamatis ang pinakamarami sa republika - 165.8 libong tonelada ang na-ani noong nakaraang taon. Sa pangalawang lugar ay mga pipino, ang ani kung saan noong 2021 ay umabot sa 44.3 libong tonelada. Para sa parehong mga pananim, noong nakaraang taon posible na dagdagan ang dami ng produksyon kumpara sa 2020: para sa mga kamatis - sa pamamagitan ng 7.6%, para sa mga pipino - sa pamamagitan ng 4.2%.
Ang ikatlong posisyon sa mga tuntunin ng dami ng produksyon ay ang iba pang mga gulay, na kinabibilangan ng iba't ibang gulay na gulay, matamis at mapait na paminta, labanos, labanos, talong, matamis na mais, atbp. Mga katulad na gulay na inani noong nakaraang taon
mahigit 29 libong tonelada.
Ang ikaapat at ikalimang linya ay inookupahan ng berdeng mga gisantes at anumang repolyo na may produksyon na 24.3 libong tonelada at 23.7 libong tonelada, ayon sa pagkakabanggit.
Sa taong ito, ayon sa mga panrehiyong administrasyon, ang mga pananim na gulay ay binalak na ihasik, tulad ng nakaraang taon, sa isang lugar na 15.4 libong ektarya. Ang pag-aani ng bukas at saradong mga gulay sa lupa ay hinuhulaan na hindi mas mababa kaysa sa nakaraang taon.
Ang mga gulay na itinanim sa Kabardino-Balkaria ay kinakain ng populasyon.