United Fresh 2012 ay isang ipoipo ng enerhiya, pagbabago, impormasyon at pagkonekta para sa 4,500 na dumalo noong Mayo 1-3.
Nakatayo lang ito kapag ang mga donor, kinatawan ng United Fresh at mga bisita mula sa iba't ibang distrito ng paaralan sa Texas ay nasa kamay para sa anunsyo na ang United Fresh Foundation ay nakamit ang layunin nitong makalikom ng sapat na pera upang ipatupad ang 100 salad bar sa 100 mga paaralan sa Texas. Ito ay may karagdagang pananabik na si Dan'l Mackey Almy, presidente ng Irving, Texas-based DMA Solutions Inc., isang pangunahing tauhan sa pagtulong na makamit ang layunin ng Texas salad bars at 2012 outstanding female industry leader ng United Fresh, na ang HBO ay magpopondo rin ng 100 pang school salad bar sa buong bansa. (Kamakailan ay gumawa ang HBO ng isang dokumentaryo tungkol sa epidemya ng labis na katabaan sa pagkabata.) Iniharap din niya ang hamon ng pagpapalaki ng sapat na suporta para mabigyan ng salad bar ang 100 mga paaralan sa lugar ng San Diego kapag gaganapin doon ang United Fresh 2013 isang taon mula ngayon.
Kinailangan nilang magdala ng mga dagdag na upuan sa isang naka-pack na ballroom para sa isang talumpati ng dating unang ginang na si Laura Bush, na nagpasigla sa mga manonood ng mga anekdota tungkol sa kanyang mga taon sa White House at kasalukuyang gawain sa ngalan ng kababaihan at mga bata sa buong mundo.
Ang lahat ng iyon ay nagpatibay sa masiglang tono na itinakda ng papasok na United Fresh Chairman ng Lupon na si David Krause, na naghula ng magandang kinabukasan para sa industriya ng ani nang humarap siya sa isang pangkalahatang sesyon ng mga dadalo noong Mayo 1.
"Nagtatrabaho para sa ating kolektibong kabutihan, gayundin sa kaunlaran ng ating mga indibidwal na negosyo, hinahawakan natin ang mga kritikal na hamon na kinakaharap ng ating industriya," sabi niya.
Marami sa mga hamong iyon ang natugunan sa buong palabas, na may mga sesyon na mula sa kaligtasan sa pagkain at kagamitan hanggang sa marketing at mga uso. Ang mga panel discussion at presentasyon sa maraming lugar sa loob ng Dallas Convention Center ay pinangunahan ng mga nangungunang mananaliksik at eksperto.
"Labis akong humanga sa dami ng mga pinuno ng industriya mula sa buong supply chain ng produkto," sabi ni Dave Dever, presidente at CEO, Sun World International.
At ang pakikipagtulungan sa FMI at AMI upang maglagay ng isang malaking supershow ay nagdagdag lamang sa halaga ng kaganapan, sabi ni John Toner, ang vice president ng United's convention and industry relations.
"Ang co-location ng FMI at AMI kasama ang United Fresh ay nagdala ng malawak na cross-section ng industriya ng pagkain, na nagbigay sa aming mga miyembro ng pinahusay na pagkakataon para sa networking at pag-aaral," sabi ni Toner. "Halimbawa, ang mga fresh-cut processor ay nakipag-ugnayan at natutunan ang tungkol sa mga isyu sa kaligtasan ng pagkain mula sa mga kumpanya ng karne, at vice versa. Gayundin, sa parami nang paraming ani na nagiging naka-package, ang pag-aaral ng pinakamahuhusay na kagawian mula sa mga center store na kumpanya ng CPG ay nakakatulong sa aming mga miyembro na bumuo ng mas mapagkumpitensyang packaging upang maakit ang mga mamimili.”
Ray Connelly ng TRUETRAC sinabi na ito ay isang magandang pagkakataon upang gumawa ng mga koneksyon.
"Ang pagiging nasa isang sentral na lokasyon tulad ng Dallas ay naging madali para sa amin na mag-set up ng mga pagpupulong sa maraming mga kliyente," sabi niya. "Kami ay dumalo sa ilang mga sesyon ng edukasyon at nagkaroon ng isang patas na dami ng walk-up na trapiko sa aming booth.
"Inaasahan namin ang susunod na taon."
Inanunsyo ang mga nangungunang bagong nanalo sa produkto
Ang mga nangungunang nanalo sa limang kategorya ay inihayag bilang mga tatanggap ng 2012 New Product Awards sa united Fresh 2012 sa Dallas.
Pinakamahusay na Bagong Packaging Product: Naturipe earthcycle packaging para sa mga organic na Berries, Naturipe LLC
Pinakamahusay na Bagong Solusyon sa Kaligtasan ng Pagkain: Flashcheck real-time na bacterial enzyme detection kit, DeltaTRAK inc.
Pinakamahusay na Bagong Packing/Processing Equipment: Bosch pack 301 IN inverted horizontal flow wrapper, Bosch Packaging Technology, inc.
Pinakamahusay na Bagong Produkto ng Prutas: Fresh Fruit parfaits sa limang lasa, Ready Pac Foods
Pinakamahusay na Bagong Gulay na Produkto: Delano, Mastronardi produce
Ang mga finalist sa bawat kategorya ay ipinakita sa panahon ng United Fresh 2012 trade show. Pinili ang mga nanalo sa pamamagitan ng mga sikat na boto ng mga dumalo sa United Fresh gayundin sa mga palabas sa FMI at AMI.