#Agriculture #Farming, #Vegetables #Seasonalproduce #Sustainableagriculture #Localagriculture #Environmentallysustainable
Bilang mga mamimili, madalas tayong hindi nakakonekta sa pinagmumulan ng ating pagkain at hindi alam ang pagiging pana-panahon ng mga gulay. Gayunpaman, ang pagkain ng in-season na ani ay hindi lamang mas napapanatiling kapaligiran ngunit mas masarap at mas malusog. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US, ang iba't ibang mga gulay ay nasa season sa iba't ibang panahon ng taon, at ang mga gulay sa panahon ay malamang na maging mas sariwa at mas masarap kaysa sa mga wala sa season. Sa artikulong ito, susuriin nating mabuti kung ano ang mga gulay sa panahon sa taglamig at tagsibol.
Ang taglamig ay ang panahon para sa mga ugat na gulay, na tumutubo sa ilalim ng lupa at sumisipsip ng mga sustansya mula sa lupa. Nangangahulugan ito na ang mga ito ay ilan sa mga pinakamalusog at pinakamasarap na gulay na makikita mo, tulad ng mga beet, repolyo, at rutabagas. Makakakita ka rin ng maraming cruciferous na gulay, tubers, at allium. Ang mga beet, Brussels sprouts, repolyo, carrots, celery, collard greens, kale, leeks, sibuyas, parsnip, patatas, rutabagas, kamote at yams, Swiss chard, at singkamas ay nasa panahon ng taglamig.
Ang mga gulay sa tagsibol ay may posibilidad na maging mas magaan at makulay, at marami ang may hindi mapaglabanan na langutngot. Makakahanap ka pa rin ng sapat na dami ng root veggies, ngunit ito rin ang panahon para sa mga madahong gulay, matabang mushroom, at zingy radishes. Ang asparagus, broccoli, repolyo, carrots, celery, collard greens, bawang, herbs, kale, lettuce, mushroom, sibuyas, labanos, rhubarb, spinach, Swiss chard, at turnips ay nasa season lahat sa tagsibol.
Mahalagang tandaan na ang mga pana-panahong ani ay mag-iiba ayon sa lumalagong mga kondisyon at panahon, at higit na nakadepende ito sa kung saan sa bansang iyong tinitirhan. Bukod pa rito, ang ilang mga gulay ay maaaring may mga season na tumatagal ng ilang buwan, tulad ng bell peppers, at ang ilan ay nasa season sa buong taon. Sa kabilang banda, ang iba, tulad ng rhubarb, ay may mga panahon na mas maikli.
Sa konklusyon, ang pagkain ng mga pana-panahong gulay ay hindi lamang nakikinabang sa ating kalusugan at panlasa ngunit sinusuportahan din nito ang napapanatiling at lokal na agrikultura. Sa pamamagitan ng pagpili ng in-season na ani, binabawasan din namin ang aming carbon footprint at nag-aambag sa isang mas malusog na planeta. Kaya sa susunod na ikaw ay nasa supermarket o farmer's market, siguraduhing tingnan kung anong mga gulay ang nasa season at tikman ang lasa ng sariwa at pana-panahong ani.