Ang mga ubas ay isa sa mga pinaka sensitibo sa panahon na halaman sa Switzerland, ang kultura ay nangangailangan ng init at bubuo lamang sa mga temperatura na higit sa 10 degrees Celsius. Alinsunod dito, ang thermophilic vine ay partikular na interes para sa kasaysayan ng klima at para sa pagsusuri sa mga epekto ng global warming, isinulat ni Renata Hodel sa isang artikulo sa www.lid.ch.
Ang mga mananaliksik sa Swiss national agricultural research institute Agroscope ay sinusubaybayan ang mga ubas mula noong 1925. Ang Agroscope Research Center sa Pully ay sistematikong nagtatala ng lahat ng impormasyon tungkol sa pinakamahalagang yugto ng pag-unlad ng ubas, tulad ng simula ng paglaki, pamumulaklak, simula ng pagkahinog. ng mga ubas o ang panahon ng pagkahinog, pati na rin ang oras ng pag-aani ng mga ubas ng Chasselas sa eksperimentong plot ng lokal na sentro ng alak.
Ipinagmamalaki ng Agroscope ang isa sa pinakamahabang serye ng mga sistematikong obserbasyon sa larangan ng grape phenology sa Switzerland. At ang mga naitalang obserbasyon ay naging posible upang masuri ang epekto ng pagbabago ng klima sa mga ubas sa rehiyon ng Lake Geneva. Bilang karagdagan, ang pananaliksik sa Agroscope sa larangan ng viticulture at winemaking ay naglalayong lutasin ang mga praktikal na problema ng mga Swiss winemaker, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng rehiyon.
Mula noong 1985, nabanggit ng sentro ng pananaliksik ng Agroscope sa Pulli na ang mga ubas ay nahihinog nang mas maaga at mas maaga, na nangangahulugan din na ang mga oras ng pag-aani ay patuloy na bumababa.
Ang unang rekord ay itinakda noong 2011 nang magsimulang mahinog ang Chasselas noong Hulyo 22. Ang pambihirang mga kondisyon ng init na naitala ngayong taon mula noong tagsibol ay humantong na ngayon sa isang bagong talaan ng maagang pagkahinog sa mahabang serye ng mga sukat na ito sa loob ng halos isang siglo: ang mga naobserbahang ubas ay natalo ang lumang talaan ng dalawang araw, at ang mga ubas ay nagsimulang mahinog noong ika-20 ng Hulyo. Ito rin ay higit sa tatlong linggo bago ang average na petsa para sa yugtong ito ng maturity, na kinakalkula sa pagitan ng 1925 at 2022.